فواید خرما بر بدن

خرما یکی از مواد مغذی و خوشمزه‌ای است که معمولا کارشناسان تغذیه مصرف آن را در رژیم غذایی روزانه افراد توصیه می‌‌کنند. البته باید تاکید کرد که این میوه پرخاصیت حاوی فیبر طبیعی است و از این جهت تقویت کننده سیستم گوارشی بدن است و ازطرفی نیز به دلیل داشتن پتاسیم برای تقویت سیستم عصبی بدن مفید است.

متخصصان تغذیه بر این باورند که خوردن خرما خطر ایجاد سکته را نیز کمتر می‌کند و با مصرف مقدار مناسب خرما، می توان میزان کلسترول خون را نیز کاهش داد. اعتقاد متخصصان بر این است که اگر افراد تمایل به افزایش وزن خود دارند، می توانند براحتی از این میوه مغذی و مفید (خرما) در رژیم غذایی خود بگنجانند و استفاده نمایند.

می توانید برای شناخت شرکت صادرات خرما و همچنین آگاهی نسبت به انواع خرما مانند خرما پیارم، خرما مضافتی، خرماشاهانی، خرما کلوته، خرما استعمران و ... می توانید به این صفحات مراجعه نمایید.

برداشت خرما گرانبها‌ترین محصول باغی سیستان و بلوچستان آغاز شد

 

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان سیستان وبلوچستان گفت برداشت خرما از نخلستان ها‌ی مناطق جنوبی استان آغاز شده است

زورقی رئیس سازمان جهاد کشاورزی سیستان وبلوچستان  در گفت و گو با خبرنگار  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از زاهدان، گفت: برداشت خرما از خرداد ماه در استان با ارقام زودرس شامل کتومی، نگال وآشوبه شروع وبا ارقام دیررس مایکلی وهلیله در آبانماه به پایان می‌رسد.

دکتر زورقی افزود: برداشت خرمای مضافتی با سطح زیر کشت ۲۵هزار هکتار وخرما ربی با سطح زیرکشت ۲۱هزار هکتار که بیشترین نخلستان‌ها را به خود اختصاص داده اند از نیمه اول مرداد ماه آغازمی شود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی اذعان داشت سطح زیرکشت محصولات باغی استان ۹۲هزار و۷۶۰هکتار میباشد که ۶۱درصد آن به زیر کشت خرماست.

او گفت : از ۵۷هزار هکتار نخلستان در سیستان وبلوچستان ۴۵هزار هکتار بارور بوده وسالیانه بیش از ۲۳۰هزارتن انواع خرما در آن تولید و وروانه بازار مصرف می‌گردد.

زورقی با اشاره به اصلاح ونوسازی نخلستان ها‌ی استان گفت با توجه به استعداد و توانمندی استان در تولید خرما، توسعه کشت ارقام جدید تجاری وبازار پسند نظیر خرمای پیارم و مجول در دستور کار سازمان جهاد کشاورزی قرار داردوطی سال گذشته بیش از ۳۰هزار اصله نهال کشت بافتی خرمای پیارم بین کشاورزان توزیع شده است.

میوه خشک یک خوراکی خوب

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی زندگی آنلاین، اگر کودک شما خردسال است و هنوز توانایی جویدن غذاها و خوراکی‌های سفت را ندارد و اگر هنوز تمام دندان‌هایش در نیامده‌اند،‌ یعنی هنوز وقت دادن میوه‌های خشک به او نرسیده است.

زیر نظر:  دکتر احمد‌رضا درستی؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی

 

بیشتر مادرها ترجیح می‌دهند که غذاها و خوراکی‌های متنوعی را به فرزندان خود معرفی کنند و ذائقه غذایی آنها را به تنوع بیشتر غذایی عادت بدهند.

غذاهای مختلف، طعم‌ها و مهم‌تر از آن خواص متفاوت دارند، اما آیا میوه‌های خشک هم می‌توانند جزء آنها باشند؟

والدین گاه دچار نگرانی می‌شوند که آیا میوه خشک برای سلامتی فرزندشان مناسب است و اینکه آیا همان خواص میوه تازه را دارد؟

اگر کودک شما خردسال است و هنوز توانایی جویدن غذاها و خوراکی‌های سفت را ندارد و اگر هنوز تمام دندان‌هایش در نیامده‌اند،‌ یعنی هنوز وقت دادن میوه‌های خشک به او نرسیده است.

دقیقا زمانی می‌توانید به کودک‌تان میوه خشک را معرفی کنید که مطمئن باشید توانایی گاز زدن و جویدن انواع میوه‌های تازه را دارد.

کودک لازم است که با طعم‌های مختلف آشنا شود، ولی خوراکی‌ها، میوه‌ها و غذاها نباید باعث بالا رفتن ناگهانی قند خون او شود.

مسلما در مورد تنوع غذایی، بیشتر از همه چیز سن و سال کودک مطرح است. تا قبل از تمام شدن یک سالگی کودک، ‌در مورد انتخاب غذاها و خوراکی‌هایی که به او می‌دهید، دقت کافی داشته باشید.

به دلیل آنکه دستگاه گوارشی آنها هنوز به طور کامل تکامل نیافته و توانایی هضم بسیاری از غذاها را ندارند.

در میان میوه‌های خشک، برخی از آنها چسبنده هستند و جویدن‌شان سخت، مثلا کشمش، بنابراین به تمام جوانب در این باره دقت کنید. 

میوه خشک چیست؟ 

میوه بدون آب را میوه خشک می‌گویند. با برخی فرایندها و روش‌های طبیعی آب میوه را می‌گیرند و آن را خشک می‌کنند.

مثلا با استفاده از نور آفتاب که میوه تازه را در برابر نور خورشید می‌گذارند تا آب داخل آن تبخیر و میوه خشک شود یا اینکه از خشک‌کن استفاده می‌کنند.

خواص و ویتامین‌ها حتی بعد از خشک شدن میوه نیز حفظ می‌شوند.

میوه‌های خشک محبوبیت زیادی دارند، زیرا مدت زمان نگهداری و مصرف آنها بیشتر است. 

آیا می‌توان به شیرخواران هم میوه خشک داد؟ 

میوه‌های خشک برای کودکان مناسب هستند، ولی باید به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم شوند.

در ضمن شیرخواران که هنوز توانایی جویدن غذاهای سفت را ندارند، بهتر است میوه خشک مصرف نکنند.

اگر به کودک خردسال خود میوه خشک می‌دهید، هنگام خوردن نگاه‌تان به او باشد.

بعضی از میوه‌های خشک را پوست بگیرید و به او بدهید،‌ و از همه مهم‌تر در مصرف آنها نیز توجه کنید که با زیاده‌روی باعث افزایش قند خونش نشوید.

کودکان از زمانی که بتوانند غذاهای جامد بخورند، می‌توانند از میوه خشک نیز استفاده کنند.

برخی از آنها آلرژی‌زا هستند و ممکن است باعث بروز حساسیت در فرزندتان شوند. پس به این نکته نیز اهمیت بدهید.

فواید مصرف میوه‌های خشک در کودکان 

جلوگیری از کم‌خونی

کودکان خردسالی که فقط از شیر مادر یا شیر خشک تغذیه می‌کنند، ممکن است در معرض کم‌خونی قرار بگیرند.

با اضافه کردن میوه خشک به برنامه غذایی آنها می‌توانید از این مشکل جلوگیری کنید.

میوه‌های خشک حاوی مقدار زیادی آهن هستند و میزان هموگلوبین خون را تنظیم می‌کنند.

انرژی‌زا هستند

کودکان مخصوصا کودکان خردسال مدام در حال جست و خیز و فعالیت فیزیکی هستند.

آنها نیاز به انرژی بیشتری دارند و میوه‌های خشک منبع کامل و فوق‌العاده‌ای برای تامین انرژی سالم و مورد نیاز بدن آنها می‌باشند.

از یبوست جلوگیری می‌کند

اگر کودک شما دچار یبوست می‌شود و این موضوع هم برای او و هم برای شما آزار‌دهنده می‌باشد، بهتر است به دنبال برطرف کردن این مشکل به شیوه‌های درست و سالم باشید.

مصرف میوه خشک بسیار کمک کننده است. یبوست در میان کودکان خردسال بسیار شایع است.

اکثر میوه‌های خشک سرشار از فیبر هستند و باعث افزایش فعالیت روده‌ها می‌شوند.

حاوی پروبیوتیک هستند

برخی از میوه‌های خشک حاوی پروبیوتیک‌ها و باکتری‌های مفید هستند.

باکتری‌های موجود در میوه‌های خشک، برای گوارش کودک و حفظ سلامت آن موثر هستند.

از آسیب‌دیدگی DNA جلوگیری می‌کنند

میوه‌های خشک حاوی آنتی‌اکسیدان هستند و از آسیب‌دیدگی DNA جلوگیری و با سرطان نیز مقابله می‌کنند.

برای حفظ سلامت استخوان‌ها و چشم‌ها مفیدند

میوه‌های خشک حاوی کلسیم و ویتامین A هستند. کلسیم برای استخوان‌بندی کودک و تحکیم آن مفید است و ویتامین A نیز برای بینایی و سلامت چشم‌ها. 

در میان میوه‌های خشک به مصرف زردآلو کمی بیشتر توجه داشته باشید

زردآلو به خودی خود حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و املاح است، اما میوه‌های خشک بسیار شیرین مثل زردآلو باعث افزایش قند خون می‌شوند.

میوه‌های خشک در برخی موارد حاوی دی‌اکسید سولفور هستند.

دی‌اکسید سولفور نوعی ماده نگهدارنده برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها است، اما برخی از کودکان که به آسم دچارند و دستگاه تنفسی حساس‌تری دارند، به خاطر وجود دی‌اکسید سولفور در میوه خشک شده زردآلو، ‌با تشدید علائم آسم مواجه می‌شوند. 

مصرف‌ میوه‌های خشک در کودکان خردسال

برخی از والدین میوه خشک را پودر می‌کنند و در پوره‌هایی مثل پوره سیب‌زمینی، هویج، سیب و ... می‌ریزند و به کودک می‌دهند.

شما می‌توانید ترکیب چند مدل میوه خشک مختلف را به صورت پودر درآورید و هر بار که به فرزند خردسال خود غذا می‌دهید، روی آن بریزید.

به این ترتیب مشکل گاز زدن و جویدن آنها نیز برطرف می‌شود و کودک شما می‌تواند از خواص آن نیز برخوردار شود.

کودکان میلک‌شیک با میوه خشک پودر شده را بسیار دوست دارند. کودکان هر روز باید 2 تا 3 بار میوه مصرف کنند.

گاهی اوقات در برابر این وعده‌ها مقاومت نشان می‌دهند، ولی برای بهره‌مندی از خواص و مزایای میوه‌ها مخصوصا در کودکانی که به سختی قبول می‌کنند میوه بخورند یا هر میوه‌ای را دوست ندارند، بهترین شیوه و روش استفاده از میوه خشک است.

اسموتی میوه خشک، شیرینی با میوه خشک، کراکرغلات و میوه خشک، چیپس میوه خشک ورقه‌ای، پوره میوه خشک، ساندویچ میوه خشک (که به صورت پودر مصرف می‌شود) و بسیاری از روش‌های خلاقانه دیگر برای استفاده از خواص و ویتامین‌های میوه‌های خشک در کودکان، به کار می‌روند و شما با توجه به ذائقه فرزندتان و امکاناتی که دارید، می‌توانید اقدام به این کار نمایید.

مواد خوراکی تقویت کننده سلامت کبد را بشناسید

 

طبق اعلام انجمن جهانی هپاتیت، در حال حاضر حدود 290 میلیون در جهان مبتلا به هپاتیت هستند که از آن بی اطلاع بوده و به این رقم تا سال 2030، 76 میلیون نفر افزوده خواهد شد.

به گزارش خبرنگار مهر، طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی سالانه حدود 1.4 میلیون نفر جان خود را به خطر هپاتیت از دست می دهند. از اینرو بر اتخاذ شیوه های کارآمد در جهت کنترل جمعیت افراد مبتلا به هپاتیت تاکید می شود.

به گفته محققان، شیوه ایده آل پیشگیری از هپاتیت، حفظ سلامت کبد است و بهترین راه هم انتخاب گزینه های مناسب خوراکی است. در ادامه به مواد خوراکی که به لحاظ علمی حفاظت شان از کبد اثبات شده است، اشاره می شود.

گریپ فروت

این میوه سرشار از دو آنتی اکسیدان naringenin و naringin است. گریپ فروت با کاهش التهاب و محافظت از سلول ها می تواند از کبد حفاظت نماید. همچنین طبق نتایج این مطالعات، این دو آنتی اکسیدان موجب کاهش روند پیشرفت فیبروز کبدی می شوند. گریپ فروت موجب کاهش میزان چربی در کبد شده و شمار آنزیم های موردنیاز برای سوزاندن چربی را افزایش می دهد. از اینرو از انباشت چربی اضافی در کبد جلوگیری می کند.

بلوبری و کرنبری

این دو میوه حاوی آنتی اکسیدان های موسوم به آنتوسیانین ها هستند. این آنتی اکسیدان ها مسئول رنگ بوده و فواید زیادی برای سلامت دارند. این میوه ها برای حفظ سلامت کبد مفید هستند. می توانند موجب افزایش واکنش سلول های ایمنی و آنزیم های آنتی اکسیدان شوند. همچنین برخی مطالعات نشان داده اند انواع آنتی اکسیدان های موجود در انواع توت ها موجب کاهش روند پیشرفت بافت زخم شده در کبد می شوند.

انگور

به دلیل وجود ترکیب گیاهی موسوم به رزوراترول در انگور، این میوه برای کبد مفید است. می تواند به شکل موثری موجب کاهش التهاب شده، از آسیب به کبد پیشگیری کند و میزان آنتی اکسیدان های موجود در کبد را افزایش دهد.

آب چغندر

آب چغندر مملو از نیترات ها و آنتی اکسیدان های موسوم به بتالاین هاست. در کاهش آسیب اکسایشی و التهاب در کبد مفید است. این ترکیبات در افرایش آنزیم های طبیعی سم زداکننده مفید هستند.

سبزیجات چلیپایی

سبزیجات چلیپیایی نظیر کلم بروکلی، کلم بروکسل، و برگ خردل سرشار از فیبر و ترکیبات گیاهی سودمند هستند. مطالعات نشان می دهد عصاره کلم بروکسل و کلم بروکلی می تواند موجب افزایش میزان آنزیم های سم زدا در بدن شده و در مقابل آسیب به کبد از آن محافظت نماید.

مغزیجات آجیلی

این مغزیجات سرشار از چربی ها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین E و ترکیبات گیاهی مفیدی هستند و از اینرو از کبد به خوبی محافظت می نمایند. محققان دریافته اند مصرف مغزیجات آجیلی موجب بهبود میزان آنزیم های کبدی می شود. همچنین مطالعه ای دیگر نشان می دهد مردانی که مقدار کمی مغزیجات و دانه های آجیلی مصرف می کنند در مقایسه با مردانی که مقدار زیادی مغزیجات و دانه های آجیلی مصرف می کنند در معرض ریسک بالاتر ابتلا به کبدچرب غیرالکلی قرار دارند.

ماهی های چرب

ماهی های چرب نظیر سالمون، خال مخالی و ساردینز سرشار از اسیدهای چرب اُمگا3 هستند که موجب کاهش التهاب می شوند. همچنین این چربی های سالم ریسک بیماری کبدی را کاهش می دهند. طبق نتایج مطالعات، اسیدهای چرب امگا3 به پیشگیری از انباشت چربی در کبد کمک کرده، میزان آنزیم ها را در سطح نرمال نگه می دارند، با التهاب مقابله کرده و موجب بهبود مقاومت انسولین می شوند.

روغن زیتون

مطالعات مختلف نشان داده اند که روغن زیتون، روغنی سالم با فواید زیاد است. مصرف روزانه یک قاشق چایخوری روغن زیتون می تواند موجب بهبود میزان آنزیم های کبدی و چربی در کبد شود. همچنین میزان پروتئین مرتبط با تاثیرات متابولیکی مثبت را افزایش می دهد. این روغن به کاهش انباشت چربی و بهبود جریان خون در کبد نیز کمک می کند.

مواد تشکیل دهنده خرما

از آنجا که می دانید خرما میوه ای پرخاصیت، سرشار از کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین ها است، از این رو علاوه بر قند طبیعی، حاوی مواد مغذی و با ارزشی همچون آهن و منیزیم نیز می باشد. همچنین خرما دارای میزان قند بسیاری است که در واقع حدود 70 درصد آن را کربوهیدرات، 25 درصد آن ساکاروز و 50 درصد گلوکز شامل می شود.

طبق گزارشات وزرات سلامت و بهداشت مبنی بر اینکه این میوه پرخاصیت، سرشار از کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین‌ها می باشد، قطعا لازمه و ضرورت اصلی جهت تأمین سلامتی بدن است و به سبب وجود مقدار فراوان آهن در خرما، با خوردن 15 گرم خرما در طول روز می توان نیازمندی آهن بدن را رفع کرد و کم خونی یا عوارض ناشی از کمبود آهن را به این وسیله برطرف کرد.

همانطور که خرما حاوی قند طبیعی می باشد از این رو می توان آن را به جای قند و شکر و مربا استفاده کرد، برای مثال میزان کالری  یک عدد خرمای مرطوب 20 کالری و یک خرمای خشک 15 کالری می باشد که می توان با خوردن آن انرژی بدن را تامین نمود. به ویژه خرمای ربی با توجه به دارا بودن قند طبیعی از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و جایگزین مناسبی برای قند است.

جهت خرید خرما پس از مشورت با کارشناسان ما و همچنین شناخت کلی شرکت صادرات خرما و آگاهی درباره انواع خرماها اعم از خرما پیارم، خرما مضافتی، خرما کبکاب، خرما شاهانی، خرما کلوته ، خرما ربی و... می توانید براحتی از طریق سفارش آنلاین خرما خرید خود را بااطمینان انجام دهید.

 

ممنوعیت مصرف خرما برای برخی افراد

درصورتی که از فواید کثیر خرما و دارا بودن انبوهی از مواد مغذی درون آن ذکر شد ؛ اما گاهی مصرف این میوه مغذی برای برخی افراد زیان های بسیاری را دارد.

 به عنوان نمونه چند موردی در ذیل شرح داده شده است :

·       کسانی که داخل دهان‌شان زخم و یا تاول وجود دارد، باید از خوردن خرما پرهیز کنند.

·       در ضمن نکته قابل توجه اینکه ، خوردن خرما با ماست نیز بسیار مضر است.

·       همچنین افراد دیابتی یا افرادی که در خانوده آنها این بیماری وجود دارد، باید به طور جد در مصرف خرما احتیاط لازمه را رعایت نمایند.

·       همچنین افراد چاق یا کسانی که دچار مشکل اضافه وزن هستند نیز می بایست در خوردن خرما دقت کنند و آن را بیش از حد مصرف نکنند.

کسانی که تمایل به مصرف خرمای درجه یک دارند، ضمن شناخت کافی از شرکت صادرات خرما، و پس از مشورت با کارشناسان ما می توانند از انواع خرما مانند خرما شاهانی، خرما کبکاب، خرما مضافتی، خرما استعمران را از طریق سفارش آنلاین خرما براحتی خریداری نمایند.

همانطور که اشاره شد خرما دارای قند طبیعی می باشد  از این رو می توان گفت که با انرژی موجود در این قند خرما بسیار کمتر از انرژی موجود در قند ساده می باشد، به همین سبب مصرف به اندازه و چندعددی خرما در طول روز نه تنها مضرات قند ساده را ندارد بلکه انرژی حاصل از آن ماندگار تر خواهد بود و بدن را برای انجام امور روزانه آماده می سازد.

 

نخلستان‌های استان بوشهر امسال ۱۶۲ هزار تن محصول می‌دهند

 

استان بوشهر حدود ۶ میلیون اصله نخل دارد که پیش بینی شده امسال ۱۶۲ هزار تن خارَک، رُطَب و خرما از آن‌ها برداشت شود.

به گزارش گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از بوشهر، تابستان که می‌شود بازار کار نخل‌داران استان بوشهر هم گرم می‌شود.

خارَک نخستین محصول نخل است که برداشت آن کم کم از نیمه دوم تیر آغاز شده است؛ میوه‌ای به رنگ زرد یا قرمز با طعمی شیرین اما مقداری گس.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر در گفت‌وگو با خبرنگار گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از بوشهر، مهم‌ترین انواع خارک را بریمی، برهی، شیخ‌عالی و حاج باقری  عنوان کرد و گفت: برداشت خارک تا اوایل شهریور ادامه خواهد داشت.

خسرو عمرانی افزود: در این استان ۶ میلیون اصله نخل وجود دارد که پیش بینی می‌شود ۱۶۲ هزار تن انواع محصولات از نخیلات استان برداشت شود.

وی ادامه داد: خارک ۶ درصد محصول نخلستان‌ها را تشکیل می‌دهد یعنی امسال ۹ هزار و ۵۰۰ تن خارک از نخل‌های استان برداشت می‌شود.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان بوشهر بیان کرد: ۲۹ درصد محصول نخلستان‎‌ها یعنی ۴۶ هزار تن هم رطب،  و ۶۵ درصد معادل ۱۰۶ هزار و ۵۰۰ تن نیز، خرما خواهد بود.

عمرانی یادآور شد: با توجه به محدویت منابع آبی امسال برنامه‌ای برای افزایش سطح زیر کشت خرما نداشتیم.

وی با پیش بینی صادرات ۲۸ هزار تن خرما از استان بوشهر، بیان کرد: پارسال ۲۵ هزار تن خرما به ارزش ۳۷.۵ میلیون دلار از استان صادر شد که پیش بینی می‌شود امسال این میزان به  ۲۸ هزار تن  به ارزش ۴۳ میلیون دلار برسد.

خرما‌پزان تابستان

حال تهران از کدام شهرها بهتر است؟

به گزارش خبرگزاری روزنامه همشهری :
میزان دمای هوای تهران این روزها دور عدد 40 می‌چرخد؛  هوای گرمی که تحملش تقریبا‌ برای همه سخت شده است. بعضی‌ها می‌گویند حاضریم در سرما بمیریم ولی در این گرما زنده نمانیم! در فضای مجازی کار به شوخی با متولدین ماه‌های تابستان هم رسیده است! و رانندگان تاکسی‌های آنلاین و غیرآنلاین در این گرما بیشترین انتقادات را به‌خاطر روشن نکردن کولر می‌گیرند. خلاصه اینکه گرمای 40درجه که برای بعضی‌ها غیرقابل تحمل است، برای بعضی‌های دیگر در همین ایران، بیشتر شبیه یک شوخی است. مردم خوزستان و سیستان‌و‌بلوچستان این روزها دمای هوای حدود 50درجه سانتی‌گراد را هم تجربه کرده‌اند. گرمای هوا در بعضی از روزها ادارات خوزستان را تعطیل کرده است و مردم قم هم دمای هوای بالای 45درجه را تجربه می‌کنند. اما در این روزها تهران را می‌توان واقعاً جزو گرم‌ترین شهرهای ایران دانست. حتی خیلی از شهرهای استان هرمزگان هم هنوز هوای زیر 40درجه دارند و جایی به گرمی و شرجی ماهشهر که قبلاً به‌عنوان یکی از گرم‌ترین شهرهای جهان ثبت شده است، در این تابستان هنوز به دمای هوای تهران نرسیده است. البته این را نباید فراموش کرد که رطوبت هوا در شهرهای ساحلی جنوب، تحمل گرما را بسیار سخت‌تر می‌کند.
بندر ماهشهر یکی از رده‌های فهرست 10مکان گرم دنیا را به نام خود ثبت کرده است. البته بیشترین دمای هوای ثبت شده در این منطقه 51درجه است. اما در جولای سال2015 شاخص ترکیبی گرما (دمای هوا و میزان رطوبت) در بندر ماهشهر 74درجه ثبت شد که از این نظر دومین شهر گرم دنیا شناخته شد. منطقه دیگری از ایران هم هست که در این فهرست قرار می‌گیرد و آن کویر لوت است. در سال2009 نتایج تحقیقی که درباره گرم‌ترین نقطه زمین انجام شد، نشان می‌داد که کویر لوت در ایران گرم‌ترین نقطه زمین است. اطلاعات هواشناسی ماهواره‌ای در طول 7سال نشان می‌داد که کویر لوت با ثبت دمای 70درجه سانتی‌گراد در 5سال از این 7سال، گرم‌ترین نقطه زمین بوده است. البته لازم به گفتن نیست که این منطقه گرم کویری خالی از سکنه است. اینکه کدام شهرها در طول تابستان گرم‌تر می‌شوند، خودش داستانی است. جنوبی‌ها روی کاغذ شاید بیشترین گرما را تحمل می‌کنند. اما از آن طرف اگر در بعضی روزهای به‌شدت گرم تابستان، از اهالی شمال کشور بپرسی اینجا گرم‌تر است یا جنوب بگویند بندرعباس را به هوای 35درجه شمال که رطوبت 91درصد دارد، ترجیح می‌دهند! بندری‌های جنوب هم می‌گویند رطوبت هوا و گرمای همزمان، این منطقه را برای زندگی غیرقابل تحمل می‌کند و اصلاً با شمال ایران قابل مقایسه نیست.
اما از همه اینها که بگذریم، حالا که تهران و خیلی از شهرهای ایران هم هر سال تابستان یک تا 2 درجه به‌صورت میانگین گرم‌تر می‌شوند، بهتر است نوعی سبک زندگی متناسب با همین میزان گرما را در پیش بگیرند. در تهران در زِل گرمای ظهر هم از همه طرف آدم و ماشین در خیابان‌ها دیده می‌شود اما در شهرهای جنوبی از ساعت یک تا 4بعدازظهر عملاً شهر تعطیل می‌شود و البته زیست شبانه که در تهران با آن مخالفت می‌شود، جزو جدانشدنی این شهرهاست و هیچ تاکسی و آژانسی در شهرهایشان پیدا نمی‌شود که کولر روشن نکنند!

خرید توافقی خرما در سیستان و بلوچستان انجام می‌شود

مدیر تعاون روستایی سیستان و بلوچستان گفت: با پیگیری‌های صورت گرفته خرید توافقی خرما توسط سازمان تعاون روستایی استان در سیستان و بلوچستان انجام می‌گیرد.

 

عبدالحمید رسولی در گفت و گو با خبرنگار تسنیم در زاهدان اظهار داشت: با پیگیری‌های به عمل آمده در راستای حمایت از تولید کنندگان بخش کشاورزی، تسهیلات لازم از محل صندوق حمایت از توسعه بخش کشاورزی جهت تهیه کارتن بسته‌بندی خرما تأمین شده است.

مدیر تعاون روستایی سیستان و بلوچستان گفت: قرار است در مناطق اصلی تولید خرما در استان، مراکز خرید توافقی دایر تا ضمن مدیریت بازار محصول خرمای استان سود بیشتری نیز عاید کشاورزان شود.

رسولی با بیان اینکه کارتن بسته‌بندی به اندازه نیاز کشاورزان تهیه شده و جای هیچگونه نگرانی نیست ادامه داد: کشاورزان جهت تأمین کارتن به اتحادیه های تعاونی روستایی در شهرستانهای استان، مراجعه کنند.

ضرورت های لازمه جهت خرید خرما

امروزه بیشتر مردم به هنگام خرید خرما در پی آنند که از جایی معتبر و خرمایی درجه یک را تهیه نمایند. اما در این راستا دچار سردرگمی می شوند که به راستی کدام یک از مراکز خرید خرما معتبر تر و قابل اعتمادتر خواهد بود.

علاوه بر اینها نوع خرما و کیفیت آن نیز بسیار حائز اهمیت است و طعم و ظاهر خرما از ویژگی هایی است که ضرورت دارد که حتما درجه یک باشد.

بنابراین توصیه می شود که درصورتی که تازه وارد این عرصه شده اید و همچنین توانایی تشخیص کیفیت و مراکز معتبر را ندارید، به هیچ وجه به سراغ خرماهای فله و باز نروید! تنها درصورتی می توانید اینگونه خریدی مطمئن داشته باشید که به فروشنده آن اطمینان کامل داشته باشید. زیرا شرایط کشت و حمل اینگونه خرماها مشخص نیست . بنابراین بهترین راه آن است که در ابتدا به سراغ خرماهایی با بسته بندی های سالم و خوب بروید.

همچنین می توانید جهت شناخت شرکت صادرات خرما برای خریدی مطمئن تر به این صفحه مراجعه نمایید.

در اینجا به هنگام خرید خرماهای بسته بندی شده نیز نیاز است به بسته بندی آن و خرمای درون محصولات دقت بسیاری شود. خرماهای درون بسته بندی اصلا نباید پرس شده و به هم چسبیده باشند و همچنین نباید آثاری از شکرک زدگی درون آن مشاهده کنید زیرا که اینها نشانه کهنه بودن خرما می باشند.

باید توجه داشته باشید که شیره خرما نیز دچار شکرک زدگی نشده باشد.

همچنین باید دقت کنید که درون بسته بندی و میان خرماهای درون آن، اجسام دیگری مانند گیاه و آشغال های ریز وجود نداشته باشد. این مورد بیشتر درباره خرماهایی صدق می کند که به صورت غیرصنعتی بسته بندی شده باشند.

خرید حرفه ای خرما

اگر به دنبال آن هستید که ضمن داشتن آگاهی های لازمه ، خریدی مفید و مطمئن داشته باشید ، باید در ابتدا به رنگ خرما توجه بسیاری داشته باشید. در این راستا باید بدانید که هر نوع خرما رنگ مختص به خود را دارد. از این رو نیاز است تا تمامی خرماها را بشناسید و بدانید که خرماها به وقت رسیدن به چه رنگی تبدیل می شوند.

انواع خرماها مانند خرما پیارم، خرما شاهانی، خرما مضافتی، خرما کبکاب، خرما استعمران، خرما زردعسلی، خرما زاهدی، خرما ربی، خرما خاصویی، خرما آلویی  و ...

 

با این روش خود را از دیابت دور نگه‌دارید

 

نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد مصرف مکمل ویتامین دی می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

خبرگزاری فارس: به نقل از دیلی‌میل، محققان در تازه‌ترین پژوهش‌های خود دریافتند، مکمل‌های ویتامین دی ممکن است به کاهش دیابت کمک کنند زیرا باعث بهبود عملکرد انسولین می‌شوند.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که ویتامین دی باعث تقویت انسولین در بدن می‌شود و به طور بالقوه از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

در حال حاضر، دانشمندان کانادایی داده‌های شگفت آور جدیدی را ارائه داده‌اند که بیانگر آن است، دوزهای بالایی از ویتامین «دی» می‌تواند مردم را از ابتلا به دیابت در امان نگه دارد و توسعه آن را در مبتلایان کاهش دهد و به بهبود آنها کمک کند.

مطالعه‌ای که در مجله اروپایی غدد درون‌ریز منتشر شده است می‌گوید افزودن مکمل‌های با دوز بالا ویتامین دی می‌تواند متابولیسم گلوکز را بهبود بخشد تا از پیشرفت دیابت جلوگیری کند.

یکی از محققان این پژوهش از دانشگاه لاوال می‌گوید: «سطح پایین ویتامین دی با ابتلا به دیابت مرتبط است، پس افراد با تأمین آن می‌توانند خود را از این بیماری در امان نگه دارند».

به گفته کارشناسان علمی، قرارگیری کوتاه مدت در معرض نور آفتاب می‌تواند نیاز بدن به ویتامین دی را برطرف کند؛ افراد اگر نمی‌توانند از این طریق ویتامین دی مورد نیاز بدن خود را تأمین کنند، مصرف مکمل‌ها یکی از راه‌های تأمین آن است، همچنین رژیم‌های غذایی وجود دارد که سرشار از این ویتامین هستند.

۱۸ هزار تن خرما در قصرقند برداشت می شود

مدیرجهاد کشاورزی قصرقند گفت: پیش بینی می شود امسال ۱۸ هزار تن خرما در قصرقند برداشت و روانه بازار می شود.

 

«عبدالناصر رئیسی» با بیان این مطلب به خبرنگار شبستان گفت: کار برداشت خرما از خوشه های خرمای زودرس در قصرقند آغاز شد.

 

مدیرجهاد کشاورزی قصرقند با بیان اینکه  دو هزار و چهار صد هکتار از اراضی قصرقند به کشت خرما اختصاص یافته است، افزود: برداشت خرما از اواخر خردادماه آغاز می شود و تا پایان شهریورماه ادامه خواهد داشت.

 

رئیسی تصریح کرد: بیش از 40 رقم خرما در قصرقند وجود دارد که رقم مضافتی بیش از 50 درصد از این نخلستانها را به خود اختصاص داده است.

 

وی افزود: کوتومی و نگال زودرس ترین و هلیله و کلکی دیررس ترین ارقام خرما در شهرستان قصرقند هستند.

شل کن سفت کن صادرات، به بازار خرما آسیب می‌زند

 

نایب رییس انجمن خرمای ایران گفت: ترمیم نخلستان‌ها در حجم وسیع از دست باغداران خارج است و به حمایت دولت احتیاج دارد و حمایت دولت باید با تامین اعتباری واقعی صورت گیرد و منظور از تامین اعتبار این نیست که دولت به باغدار‌ها پول دهد و نحوه هزینه کردن پول نیز مشخص نشود.

 

به گزارش خبرگزاری پارسینه، بازار خرما چند روز دیگر رونق می گیرد. این روز‌ها خارَک که همان خرمای نوبرانه باشد رسیده است و انواع دیگر محصول خرما نیز تا روزهای آینده از نخل‌ها برداشت می‌شوند، خرمایی که مزیت نسبی ایران نسبت به بسیاری از کشورهای دنیاست و در سال ۹۸ صادرات آن به علت گرانی در بازار داخل ممنوع شد و پس از چندی قرار بر از سرگیری صادرات این محصول شد اما پرسش اینجاست که این ممنوعیت صادرات چه تاثیری بر بازار خرما گذاشت و آسیب‌دیدگان اصلی این ممنوعیت چه کسانی بودند؟

امسال صاحبان نخلستان‌ها، پیش‌بینی می‌کنند که محصول خوبی برداشت کنند به شرط آنکه شرایط تا روز برداشت خرمامساعد باقی بماند. البته خوب بودن محصول امسال به این معنا نیست که اوضاع نخلستان‌ها به طور کامل مساعد است بلکه بخشی از نخلستان‌های کشور نیاز به ترمیم و تیمار دارند.

محمدحسین صمیمی، نایب رئیس انجمن خرمای ایران در اینباره به گفت: کمیت و کیفیت برداشت خرما در استان‌های مختلف، متفاوت است. با این حال به گفته بعضی از باغداران بوشهر کیفیت و کمیت نخلستان‌ها بهتر است اما ما هیچوقت در مورد محصول خرما نمی‌توانیم تا روز برداشت خرما پیش‌بینی دقیقی داشته باشیم چراکه ناگهان قبل از روز برداشت بارندگی می‌شود و محصول خرما را خراب می‌کند یا گرد وغبار به این محصول آسیب می‌زند.

وی درباره مشکلات پیش‌روی نخلستان‌های کشور بیان کرد: در مسئله داشت یعنی تیمارگری نخلستان‌ها یکسری از مسائل جوی خارج از کنترل ماست اما بخشی که در دست ماست به نوسازی و ترمیم نخلستان‌ها برمی‌گردد.

وی افزود: ترمیم نخلستان‌ها در حجم وسیع از دست باغداران خارج است و به حمایت دولت احتیاج دارد و حمایت دولت باید با تامین اعتباری واقعی صورت گیرد و منظور از تامین اعتبار این نیست که دولت به باغدار‌ها پول دهد و نحوه هزینه کردن پول نیز مشخص نشود.

صمیمی ادامه داد: باید یکسری خطوط اعتباری باشد برای کارهایی از جمله تجهیز نظام آبیاری و برای این کار برنامه‌ریزی دقیقی لازم است چرا که ممکن است دولت اعتبار را تامین کند اما پول به دست باغدار نرسد.

نایب رئیس انجمن خرمای ایران همچنین ورود مکانیزاسیون را یکی دیگر از نیاز‌های نخلستان‌ها دانست و اظهار کرد: در حال حاضر جوانان نسبت به کار در نخلستان‌ها تمایل چندانی ندارند و روی به کار‌های دیگر آورده‌اند و به همین جهت نیروی کار برای برداشت خرما یا سایر کارهای مرتبط بانخلستان‌ها کاهش یافته است.

وی اظهار کرد: در زمینه بسته‌بندی نیاز به نوسازی خطوط تولید کارخانه‌های فرآوری دیده می‌شود و همچنین باید نخلستان‌هایی را که به روش سنتی اداره می‌شوند ارتقا داد تا بتوانند محصولات خود را درجه بندی کنند.

صمیمی در بخش دیگری از صحبت‌های خود به ممنوعیت صادرات خرما در چند ماه گذشته اشاره کرد و ادامه داد: زمانی که تصمیم بر ممنوعیت صادرات خرما گرفته شد، صادرات خرما تمام شده بود و کسی قصد صادرات این محصول را نداشت اما این تصمیم اثراتی دارد که در مراحل بعدی خود را نشان می‌دهند.

نایب رئیس انجمن خرمای ایران خاطرنشان کرد: افزایش قیمت خرما در داخل هیچ ارتباطی به صادرات آن ندارد و اگر هدف ممنوعیت صادرات این محصول در جهت تاثیرگذاری روانی در بازار داخل بود، باعث شد تا بعضی از مشتریان خارجی خرما نسبت به خرید آن از تامین‌کنندگان ایرانی دچار شک شوند.

وی افزود: حرف تجار خارجی به تامین کنندگان خرمای ایرانی این است که چطور با شما کار کنیم وقتی که یک روز صادرات خرما در کشورتان آزاد و روز دیگر ممنوع است؟ چرا که آن‌ها می‌خواهند برای فروش خرما در طول یکسال برنامه‌ریزی کنند و بر همین اساس خرما سفارش دهند اما وقتی تکلیف صادرات خرمای ایران مشخص نباشد چطور می‌خواهند پیش‌بینی و نیاز بازار کشور خود را تامین کنند؟ بنابراین اثر ممنوعیت و آزاد کردن صادارت خرما بر نگرش مشتریان خارجی نسبت به تامین کننده ایرانی این محصول اثر می‌گذارد و بازسازی دوباره این نگرش زمان می‌برد.

صمیمی همچنین گفت که این تغییر نگرش مشتریان خارجی باعث می‌شود تا آن‌ها نیاز خود را از کارخانه‌های تامین کننده کم کم بخرند و تمام نیاز خود را یکجا سفارش ندهند و تاثیر این نحوه خرید باعث می‌شود که کارخانه‌ها نیز نیاز خود را اندک اندک دریافت کنند و در این میان تنها مبدا تولید آسیب می‌بیند که باغدار است چرا که با پول اندک نمی‌تواند برای تولید خود برنامه‌ریزی کند.

نایب رئیس انجمن خرمای ایران در ادامه بیان کرد: اگر قرار است قیمت خرما به تعادل برسد و دوباره با مشکلاتی که ماه رمضان گذشته داشتیم مواجه نشویم، اکنون که فصل برداشت نزدیک است دستگاه‌های متولی باید اقدام کنند.

وی افزود: اقدام دستگاه‌ها نباید به صورت ابتدایی باشد که مباشری تهیه کنند که پول دولت را بگیرد و خرما را نیز درست نگهداری نکند بلکه باید این کار را به خود صادرکننده‌هایی که صادرات با کیفیت دارند سپرد.

صمیمی ادامه داد: دولت می‌تواند با کارخانه‌های تامین‌کننده صادرات خرما مذاکره کند و به آن‌ها بگوید که برای بازار داخل نیز خرما بخرند و در وقت نیاز دولت خرمای ذخیره شده را از آنها بگیرد و وارد بازار کند تا قیمت خرما به طور ناگهانی بالا نرود.

وی همچنین گفت که پیش از ماه رمضان امسال که خرما ناگهان گران شد، انبارهای تهران و شهرهای دیگر پر از خرما بود اما قیمت آن پایین نیامد.

چنبره دلالان بر بازار خرما با وجود خط و نشان مسئولان

 

زمان برداشت خرما از نخلستان‌های استان پهناور سیستان‌و بلوچستان فرا رسیده است، نخل‌داران در حالی که خرما‌ها را جمع‌آوری می‌کنند نگران این هستند که همچون سال‌های گذشته دلالان در بازار جولان دهند

 

سرويس ايران جوان آنلاين: زمان برداشت خرما از نخلستان‌های استان پهناور سیستان‌ و بلوچستان فرا رسیده است، نخل‌داران در حالی که خرما‌ها را جمع‌آوری می‌کنند نگران این هستند که همچون سال‌های گذشته دلالان در بازار جولان دهند و زحمت یکساله آن‌ها را یک‌شبه بربایند. البته فرماندار دلگان برای دلالان خط و نشان کشیده و گفته است که نمی‌گذارد بازار به دست منفعت‌طلبان بیفتد، با این حال اگر فقط یکبار تکلیف کشاورز برای فروش محصولات کشاورزی با دولت مشخص شود، دیگر نه دلالی وجود دارد و نه مسئولی نیاز به خط و نشان کشیدن دارد. 

تابستان به نیمه رسیده است. خوشه‌های براق خرما روی نخل‌ها خودنمایی می‌کنند و نخل‌داران یکی پس از دیگری خود را برای برداشت زحمت یکساله‌شان آماده می‌کنند. خرما‌هایی که هنوز ساز و کار مناسبی برای عرضه‌شان در بازار ایجاد نشده است. از همین رو همچون سال‌های گذشته هنوز نخل‌داران برای چیدن محصول دست به کار نشده دلالان با اعمال نظر‌هایشان بر سر بازار خرما سایه انداخته‌اند و کار قیمت‌گذاری را شروع کرده‌اند. البته مشکل به همین جا هم محدود نمی‌شود و هرازگاهی با سیاست‌گذاری‌های اشتباه مسئولان بازار خرمای کشور با خرما‌های وارداتی بی‌کیفیت درست قبل از برداشت محصول اشباع می‌شود.

خط و نشان فرماندار برای دلالان

هنوز تمام خرماکاران برای برداشت محصول دست به کار نشده‌اند فرماندار دلگان با خط و نشان کشیدن برای دلالان می‌گوید: «همانند سال گذشته اجازه نمی‌دهیم نرخ‌گذاری خرمای دلگان تابع تصمیمات شبانه برخی دلالان بی‌سواد و سودجو در خارج و داخل استان قرار گیرد.» مجتبی شجاعی اضافه می‌کند: «از تمام ظرفیت‌های قانونی و اختیارات حاکمیتی برای حمایت از نخل‌داران استفاده خواهد شد و همان طور که در سال گذشته عمدتاً دلالان موصوف از میدان‌داری و مانور روی تقلیل نرخ خرما محروم و محکوم به قبول تصمیمات کمیته نرخ‌گذاری شهرستان شدند، در سال‌جاری نیز با جدیت این موضوع دنبال می‌شود.» وی ادامه می‌دهد: «برخی منفعت طلبان این اجازه را ندارند عواید تلاش نخل‌کاری که در طول سال با مشقت و در گرمای ۵۰ درجه با تمام سختی‌ها و بعضاً بی‌مهری‌های دولتی و غیردولتی کنار آمده و این درآمد فصلی کل درآمد سالانه کشاورزان است را بربایند.» فرماندار دلگان بیان می‌کند: «این درآمد قرار است هزینه درمان و سلامت، تحصیل فرزندان، معیشت معمول، پوشاک و... را بپردازد، بنابر این نمی‌گذاریم دلالان آن را به راحتی و با اندک قیمتی تصاحب و سپس با چند برابر آن نرخ در بازار‌های استان و خارج استان عرضه کنند.» شجاعی با اشاره به اینکه در استان برنامه‌هایی هم در راستای بهره‌مندی از صنایع اولیه و ثانویه وجود دارد، می‌افزاید: «برای نخستین بار خرمای شهرستان با کارتن و برند شهرستان در کارتن‌های ۸ و ۱۰ کیلویی توسط تعاون روستایی قابل نگهداری در سردخانه یا عرضه به بازار مصرف است.» وی ادامه می‌دهد: «در این راستا دو تن از نمایندگان کشاورزان از طریق اتحادیه تعاون روستایی دلگان به استان معرفی و کشاورزان می‌توانند از طریق تعاون روستایی پیگیر تهیه کارتن بسته‌بندی باشند و در داد و ستد خرما با مشورت جهادکشاورزی شهرستان هم از این ظرفیت استفاده کنند و هم از ظرفیت سردخانه‌های شهرستان بهره ببرند.»

با حرف دست دلالان کوتاه نمی‌شود

گفتنی است که سال گذشته هم مجتمع کشت و صنعت جلگه چاه هاشم، اقدام به عرضه خرما با برند مجتمع کشت و صنعت با بسته‌بندی متنوع کرده بود که در سال‌جاری نیز به همین شیوه ادامه خواهد داشت. فرماندار دلگان با اشاره به اینکه مانند سال گذشته هر کجا رد پایی از شیطنت و اخلال اقتصادی در نرخ‌گذاری خارج از شبکه قانونی و متعارف گزارش شود بدون تعارف از طریق مراجع ذیصلاح با متخلفان برخورد خواهد شد، می‌گوید: «این دست از اقدامات در سال گذشته هم انجام شد و حتی در مقطعی منجر به دستگیری عده‌ای کلاهبردار و دلال سودجو در دلگان و همکاران آن‌ها در استان‌های دیگر شد.»

شجاعی اضافه می‌کند: «نرخ مصوب خرمای ربی در شهرستان از ۱۵ تا ۱۸ هزار تومان و نرخ خرمای مضافتی دلگان از ۱۲ تا ۱۵ هزار تومان به ازای هر کیلو و بسته به کیفیت محصول در کمیته نرخ‌گذاری شهرستان تعیین شده است که تقاضا می‌شود ابتدا خود کشاورزان تابع این تصمیم حمایتی بوده و سپس خریداران محصول خرما نیز این چارچوب را رعایت کنند.» لازم به ذکر است که شهرستان دلگان از جمله اصلی‌ترین قطب‌های تولید خرمای استان سیستان و بلوچستان است که دارای ۸ هزار هکتار نخیلات بوده که ۵ هزار هکتار آن بارور است. البته حجم کلی برداشت خرما از نخلستان‌های این استان پهناور هرسال به بیش از ۲۳۰ هزار تن می‌رسد که بخش قابل توجهی از آن نیز به کشور‌های دیگر صادر می‌شود و علاوه بر درآمدزایی برای نخل‌داران عواید خوبی را هم نصیب استان و کشور می‌کند. با همین تفاصیل ضروری است که بحث حمایت از نخل‌داران از یک خط و نشان کشیدن فرماندار فراتر رود و به صورت جامع‌تر از این بخش حمایت شود. حمایتی که با برنامه‌ریزی و قیمت‌گذاری مناسب می‌تواند تمام و کمال دست دلالان از تولیدات صنعت کشاورزی که یکبار گریبان خرماکاران را می‌گیرد و بار دیگر انگورداران و ... را کوتاه کند. چراکه فقط با حرف نمی‌توان از زحمت یکساله کشاورزان محافظت کرد و این موضوع نیازمند برنامه‌ریزی کاملی است. در این راستا می‌توان به خرید تضمینی خرما توسط دولت برای کوتاه کردن دست دلالان به عنوان طرحی خوب یاد کرد.

نگهداری از خرما در فصل برداشت

 (اخبار رسمی): خرما در فصل برداشت و همچنین بعد از آن باید به نحو مناسبی نگهداری شود.

نگهداری از خرما در فصل برداشت

در فصل برداشت خرما معمولا به دلیل افزایش موجودی در بازار، قیمت تمام شده آن کاهش می‌یابد. فصل برداشت خرما از اواسط مرداد ماه شروع و تا اواخر مهر ماه ادامه دارد.

انواع خرما بستگی به نوع و محل کاشت در بازه‌ی زمانی ذکر شده قابل برداشت است. خرما پس از برداشت راهی سردخانه می‌شود تا در شرایط مناسب نگهداری شود.

بسیاری از شرکت‌ها و همچنین سردخانه داران شهرهای تولید کننده خرما همانند بم، حاجی آباد، جیرفت، بوشهر، اهواز و ... تناژ بسیار بالایی را خریدارای می‌کنند به نحوی که بتوانند در سال پیش رو جوابگوی نیاز مشتریان باشند. همچنین به دلیل کاهش قیمت در فصل برداشت عمده فروشان خرما نیز تناژ بالایی از خرما را خریداری می‌کنند.

نگهداری پس از برداشت

 خرما پس از برداشت باید در سردخانه اختصاصی خرما نگهداری شود، چرا که شرایط نگهداری انواع خرما با یکدیگر تفاوت دارد. برای مثال دمای نگهداری رطب مضافتی و رطب عسلی با یکدیگر تفاوت دارد و اگر این دو در یک شرایط نگهداری شوند ممکن است آسیب ببیند.

سردخانه خرما همچنین باید مجهز به سیستم تهویه مناسب و به دور از آفتاب باشد. مسئله‌ی دمای محیط بسیار مهم در نگهداری خرما است. به این نکته نیز باید توجه داشت که مکان سردخانه باید کاملا ایزوله باشد و محل ورود جانداران و حشرات موذی نباشد چرا که خرما به دلیل شیرین بودن جانداران و حشرات را به خود جذب می‌کند.

از طرفی مسئله‌ی آفت نیز مهم است، چرا که اگر خرما آفت داشته باشد به خوبی نمی‌تواند در سردخانه نگهداری شود و باعث خرابی آن می‌شود. دسته‌ای از خرما‌ها نیز برای نگهداری کوتاه مدت به سردخانه نیاز ندارند ولی در صورتی که قصد نگهداری آنها برای چند ماه وجود داشته باشد باید حتما در سردخانه نگهداری شوند. خرماهایی نظیر زاهدی را می‌توان برای مدت کوتاه در دمای محیط نگهداری کرد.

زمان نگهداری در سردخانه

این که تا چه مدت زمانی می‌توان خرما را در سردخانه نگهداری کرد به نوع خرما بستگی دارد.

علاقه‌مندان به کسب اطلاعات بیشتر می‌توانند به سایت شرکت کریستال به آدرس www.crystaldate.ir مراجعه کنند.

برای داشتن مغزی سالم چه کنیم؟

 

مغز، ‌ یکی از مهم‌ترین اعضای بدن است که به دلیل داشتن نقش اساسی در انجام فعالیت‌ها، باید از آن محافظت شود. آلزایمر نیز یکی از بیماری‌های مغزی است که می‌توانیم با اصلاح سبک زندگی و رعایت برخی نکات ساده، از پیشرفت آن جلوگیری کنیم.

به گزارش بهداشت نیوز یکی از بیماری‌هایی که با افزایش سن در برخی افراد مشاهده می‌شود، بیماری آلزایمر است. این بیماری زمانی پیش می‌آید که عوامل خطر بیماری دست به دست هم دهند تا به حدی به مغز فرد فشار وارد کنند که دیگر قادر نباشد سلامت خود را حفظ و یا ترمیم کند.

با انتخاب روش زندگی سالم می‌توان عوامل خطر بروز آلزایمر را کم کرده و با افزایش توانایی مغز، برای مدت طولانی‌تری سالم ماند. مهم‌ترین عامل خطرساز در ابتلا به بیماری آلزایمر، سن است. حتی با وجود سایر عوامل خطرساز، بیماری آلزایمر زود ظاهر نمی‌شود و معمولا در سنین بالا عارض می‌شود.

برای داشتن یک مغز سالم، بهتر است به توصیه‌های زیر عمل کنید:

 

به چالش کشیدن مغز
مطالعات نشان می‌دهد چنانچه از مغز خود به طور مرتب کار بکشیم، خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی را کاهش می‌دهیم؛ بنابراین فعال نگه داشتن منظم مغز عاملی در جهت کمک به آن است. می‌توانید هر روز یک کار تازه انجام دهید و یا روش انجام کار‌های روزانه خود را تغییر دهید. به طور مثال می‌توانید موی خود را با دستی شانه کنید که کمتر از آن کار می‌کشید.

برای به چالش کشیدن مغز روش‌های گوناگونی نظیر بازی شطرنج، پازل، جدول کلمات و ارقام، آغاز فعالیت‌های تازه مانند فراگیری زبان جدید و یا نواختن موسیقی وجود دارند. در این بین، اما داشتن روابط اجتماعی عامل مهمی در جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر است؛ پس رفت‌وآمد و معاشرت را فراموش نکنید.

 

اصلاح سبک زندگی
دیابت، فشارخون، کلسترول بالا و چاقی همه از عوامل خطر برای ابتلا به بیماری آلزایمر محسوب می‌شوند. از این رو یک سبک زندگی سالم علاوه بر آنکه برای بدن اهمیت دارد، در فعالیت‌های مغزی نیز اثربخش خواهد بود.

استفاده از میوه‌ها و سبزیجاتی که رنگ تیره داشته و دارای آنتی اکسیدان هستند مانند انگور سیاه، تمشک، اسفناج، سبزی خوردن و روغن امگا۳ و همچنین عدم مصرف الکل و همچنین ترک سیگار در بهبود فعالیت مغز موثر خواهند بود. البته در کنار تغذیه نمی‌توان از نقش ورزش و فعالیت بدنی غافل بود. ورزش به طو محسوس خطر ابتلا به سکته قلبی، سکته مغزی، دیابت و آلزایمر را کاهش می‌دهد.

 

پیشگیری از ضربه به "سر"
ضربه‌های مکرر وارد شده به سر، عامل خطری است که می‌تواند به مغز آسیب رسانده و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را تشدید کند. با پیشگیری از ضربه به سر، از امروز و آینده خود مراقبت می‌کنید. استفاده از کلاه ایمنی هنگام فعالیت‌هایی مانند موتورسواری، دوچرخه سواری، اسکی، اسکیت و... در پیشگیری از ضربه به سر بسیار موثر است.

یک فرد مبتلا به آلزایمر با ارتقای کیفیت زندگی خود می‌تواند پیشرفت بیماری را کاهش دهد.

 

 

خط و نشان فرماندار دلگان برای دلالان و سودجویان بازار خرما

 

فرماندار دلگان گفت: همانند سال گذشته اجازه نمی دهیم نرخ گذاری خرمای دلگان تابع تصمیمات شبانه برخی دلالان بی سواد و سودجو در خارج و داخل استان قرار گیرد.

 

مجتبی شجاعی در گفت وگو با ایسنا- منطقه سیستان و بلوچستان افزود: از تمام ظرفیتهای قانونی و اختیارات حاکمیتی برای حمایت از نخل داران استفاده خواهد شد و همانطور که در سال گذشته عمدتا دلالال موصوف از میدان داری و مانور روی تقلیل نرخ خرما محروم و محکوم به قبول تصمیمات کمیته نرخ گذاری شهرستان شدند در سال جاری نیز با جدیت این موضوع دنبال می‌گردد.

 

مجتبی شجاعی افزود: برخی عالی جنابان سودجو این اجازه را ندارند عواید تلاش نخل کاری که در طول سال با مشقت و در گرمای ۵۰ درجه با تمام سختیها و بعضا بی مهری های دولتی و غیردولتی کنار آمده و این درآمد فصلی کل درآمد سالانه کشاورزان است و همین هم هزینه درمان و سلامت، تحصیل فرزندان، معیشت معمول، پوشاک و.. است، را به راحتی و با اندک قیمتی تصاحب و سپس با چند برابر آن نرخ در بازارهای استان و خارج استان عرضه کنند.

 

وی افزود: برای نخستین بار خرمای شهرستان با کارتن و برند شهرستان در کارتن  های ۱۰ و ۸ کیلویی توسط تعاون روستایی قابل نگهداری در سردخانه و یا عرضه به بازار مصرف بوده که دو تن از نمایندگان کشاورزان از طریق اتحادیه تعاون روستایی دلگان به استان معرفی و کشاورزان می‌توانند از طریق تعاون روستایی پیگیر تهیه کارتن بسته‌بندی باشند و در داد و ستد خرما با مشورت جهادکشاورزی شهرستان هم از این ظرفیت استفاده کنند و هم از ظرفیت سردخانه های شهرستان بهره ببرند.

 

فرماندار دلگان ادامه داد: البته سال گذشته نیز، مجتمع کشت و صنعت جلگه چاه هاشم، اقدام به عرضه خرما با برند مجتمع کشت و صنعت با بسته بندی متنوع نمود که در سال جاری نیز به همین صورت خواهد بود.

 

شجاعی گفت: مانند سال گذشته هر کجا رد پایی از شیطنت و اخلال اقتصادی در نرخ گذاری خارج از شبکه قانونی و متعارف گزارش شود بدون تعارف از طریق مراجع ذیصلاح با متخلفین برخورد خواهد شد که حتی سال گذشته منجر به دستگیری عده ای کلاهبردار و دلال سودجو در دلگان و همکاران آنها در تبریز و اصفهان گردید.

 

وی ادامه داد: نرخ مصوب خرمای ربی در شهرستان از ۱۵ تا ۱۸ هزار تومان و نرخ خرمای مضافتی دلگان از ۱۲ تا ۱۵  هزار تومان به ازای هر کیلو و بسته به کیفیت محصول در کمیته نرخ گذاری شهرستان تعیین شده است که تقاضا می‌شود ابتدا خود کشاورزان تابع این ‌تصمیم حمایتی بوده و سپس خریداران محصول خرما نیز این چهارچوب را رعایت کنند.

 

دلگان از جمله اصلی ترین قطبهای تولید  خرمای استان سیستان و بلوچستان است که دارای ۸۰۰۰ هکتار نخیلات بوده که ۵۰۰۰ هکتار آن بارور می‌باشد.

تسکین سردرد و احساس آرامش با فشار دادن نقاطی از بدن

به کمک طب فشاری می‌توانید برخی درد‌ها را تسکین بخشد و به بهبود سلامت بدن خود کمک کنیم.

به گزارش بهداشت نیوز: طب فشاری یکی از قدیمی‌ترین روش‌های درمانی در دنیا است که می‌تواند به طور طبیعی برخی درد‌ها را تسکین بخشد و حال شما را بهتر کند. طب فشاری یک تکنیک باستانی است که در طب سنتی چینی از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است، در این روش با فشار برخی نقاط بر روی سر یا بدن عملکرد اندام‌ها بهبود پیدا می‌کند اگر این روش را به طور مرتب انجام دهید از فواید آن در بهبود سلامت جسمانی و روحی خود با خبر خواهید شد.

 

 

معجزه طب فشاری در بهبود گردش خون و کاهش درد

طب فشاری به رفع تنگی نفس، بهبود گردش خون، کاهش درد و ریلکس شدن بدن و ذهن کمک می‌کند به همین دلیل یکی از بهترین روش‌ها برای احساس آرامش در زمان‌هایی محسوب می‌شود که استرس زیادی دارید. به یاد داشته باشید که طب فشاری یک طب مکمل است و به عنوان درمان اصلی مورد استفاده قرار نمی‌گیرد، بلکه به طور طبیعی در کنار درمان‌های اصلی به تسکین درد و بهبود سریع‌تر بیماری کمک می‌کند.  ما به شما چند نقطه طب فشاری را در سر و گردن معرفی می‌کنیم که با استفاده از این شرایط‌ها در هر شرایطی حتی در محل کار می‌توانید گردش خون خود را بهبود بخشید و احساس بهتری داشته باشید.

 

 

استرس را با فشار دادن این نقطه بدن از بین ببرید

نقطه فشاری بامبو (bamboo) بر بهبود عملکرد مجاری هوایی بینی و کاهش استرس و باز شدن راه بینی کمک می‌کند، برای پیدا کردن این نقطه کافی است تا انگشتانتان را در گوشه خارجی چشم قرار دهید و استخوان چشم خود را احساس کنید، این نقطه احساسات شما را تحریک می‌کند و می‌توانید احساس بهتری داشته باشید، برای تاثیر بیشتر یک دقیقه این نقطه را فشار دهید البته توجه داشته باشید که فشار بیش از حد باعث بروز عارضه در دید شما می‌شود.

سردرد و حملات میگرنی را با فشار این نقطه تسکین بخشید

دو نقطه به نام بوی خوش (Welcome Fragrance) فواید زیادی در تسکین سردرد دارند و این دو نقطه در کنار مجاری و سوراخ‌های بینی قرار گرفته اند و فشار این نقاط عوارض ناشی از حملات میگرنی و عارضه‌های سینوسی را درمان می‌کند، کافی است تا انگشتان خود را در این ناحیه قرار دهید و یک دقیقه آن را ماساژ دهید.

 

خرمای درجه یک

خرمای درجه یک باید یکدست و بدون خرابی باشد. شاید شما هم تجربه خرید یک بسته خرمای مظافتی را داشته اید که روی جعبه خرمای درشت و سیاه و تمیزی وجود داشته ولی وقتی به ردیف های پایینتر نگاه کرده اید ، خرمای له شده و شیره دار و در بعضی موارد حتی کرم زده را دیده اید ! مشکل اینجاست که بسیاری از شرکت های غیر محبوب و کم کیفیت اقدام به بسته بندی و فروش خرما میکنند و تصور ذهنی شما از خرید خرمای درجه یک را بهم میزنند.

شرکت کریستال باموفقیت در امر صادرات توانسته صادرات انواع خرما ازجمله صادرات خرمای استعمران رابخوبی انجام دهد.

 این موضوع هم در خرما های عادی و هم در خرما های پرسی مشاهده میشود که خرمای پرسی قابلیت له شدن و تغییر شکل را دارد ،در حالی که اگر شما از خرمای مرغوب و یکدست استفاده کنید قطعا از آن خرما و آن بسته بندی لذت خواهید برد. البته باید این موضوع را هم در نظر گرفت که خرما مانند شکلات یک محصول ماشینی نیست که هنگام قطعه قطعه شدن همه ی قطعات به یک شکل باشد ولی فرم کلی خرما ها باید در یک حدود باشد. همچنین نداشتن خرابی در لابه لای خرما ها امر مهمی است که خرما فروشان و مسئولان بسته بندی شرکت ها باید به آن دقت کنند. بسیاری از خرده فروشان  با ترکیب کردن خرماهای بسته بندی های مختلف برای سود شخصی خود اقدام به خراب کردن خرما و ایجاد زمینه ی فساد در کل خرما ها میکنند.

همچنین می توانید خرید خرمای استعمران را پس از جویا شدن به روزترین قیمت خرما از کارشناسان ما انجام دهید.

 

معجزات خرما برای سلامتی

خرما یک ماده غذایی عالی برای افزودن به رژیم غذایی روزانه است. از آنجایی که این ماده غذایی کالری بالایی دارد، مصرف دو عدد از آن در روز توصیه شده است. خوشبختانه، همین میزان نیز برای بهره مندی از فواید سلامت مختلف خرما کفایت می کند. به واسطه محتوای مواد مغذی، فیبر و آنتی اکسیدان ها، مصرف خرما نباید احساس پشیمانی و گناه را در شما ایجاد کند.

به گزارش خبرگزاری عصر خبر ، خرما مزه ای شیرین دارد، اما مصرف این ماده غذایی موجب افزایش ناگهانی و سریع قند خون انسان نمی شود. فیبر بار دیگر گزینه موثر در این زمینه محسوب می شود. فیبر روند گوارش را کند می سازد و قند موجود در خرما به تدریج وارد جریان خون می شود.

خرما میوه درخت نخل است که در آب و هوای گرمسیری رشد می کند. فواید تغذیه ای خرما چشمگیر هستند. تنها یک وعده 3.5 اونسی (100 گرم) از آن می تواند حدود 20 درصد از نیاز روزانه انسان به پتاسیم را به همراه 7 گرم فیبر، 2 گرم پروتئین، و چندین نوع از آنتی اکسیدان ها تامین کند. همچنین خرما منبع خوبی برای مس، منگنز، ویتامین B6، منیزیوم و آهن است.

به نقل از هلث اند هیومن ریسرچ، خرمای تازه می تواند به رنگ قرمز روشن یا زرد روشن یا چیزی بین این دو باشد، اما خرمای خشک شده به طور معمول قهوه ای رنگ است. تنوع خرما نیز شگفت انگیز بوده و بیش از 3 هزار نوع از این میوه در سراسر جهان یافت می شود.

بدون در نظر گرفتن این که چه نوع خرمایی را انتخاب می کنید، مصرف این ماده غذایی با برخی فواید سلامت جالب توجه پیوند خورده است. تنها مصرف دو خرما در روز برای یک هفته می تواند نتایج جالبی را به همراه داشته باشد.

 

گوارش بهتر

فیبر، ترکیبی ضروری برای گوارش سالم است، به رغم این واقعیت که انسان آن را گوارش نمی کند. در عوض، فیبر حجم مدفوع را افزایش می دهد. شاید عجیب به نظر برسد، اما این شرایط به دفع راحت تر و منظم مواد زائد از طریق روده بزرگ کمک می کند.

یک وعده 3.5 اونسی (100 گرم) خرما دارای 7 گرم فیبر است، از این رو، گزینه ای خوب برای تامین این ماده مغذی محسوب شده و افزودن خرما به رژیم غذایی نیز ساده است. مصرف خرما به همراه جو دوسر می تواند فواید سلامت و میزان دریافت فیبر را هرچه بیشتر افزایش دهد. البته، فیبر باید به تدریج به رژیم غذایی اضافه شود تا از بروز برخی مشکلات گوارشی پیشگیری شود.

 

انرژی پایدار

خرما مزه ای شیرین دارد، اما مصرف این ماده غذایی موجب افزایش ناگهانی و سریع قند خون انسان نمی شود. فیبر بار دیگر گزینه موثر در این زمینه محسوب می شود. فیبر روند گوارش را کند می سازد و قند موجود در خرما به تدریج وارد جریان خون می شود. بر همین اساس، افزایش و سقوط ناگهانی سطوح قند خون را پس از مصرف خرما تجربه نکرده و در عوض یک منبع پایدار انرژی خواهید داشت. خرما یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین در نظر گرفته می شود، به این معنی که موجب افزایش ناگهانی و سریع قند خون نمی شود.

 

پیشگیری از بیماری

خرما حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان است که با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه کرده و آن ها را خنثی می سازند. رادیکال های آزاد می توانند به سلول های بدن آسیب برسانند که این می تواند خطر بسیاری از بیماری های جدی، مانند سرطان را افزایش دهد. سه آنتی اکسیدان مهم در خرما شامل موارد زیر می شوند:

فلاونوئیدها: آنتی اکسیدان هایی هستند که التهاب در بدن را کاهش می دهند. فلاونوئیدها به صورت گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و مشخص شده که خطر دیابت، بیماری آلزایمر و برخی انواع سرطان را کاهش می دهند.

کاروتنوئیدها: آنتی اکسیدان هایی هستند که از سلامت قلب پشتیبانی می کنند. همچنین آن ها ممکن است از طریق کاهش خطر ابتلا به انحطاط ماکولا و آب مروارید به حفظ سلامت چشم ها کمک کنند.

اسید فنولیک: یک آنتی اکسیدان قوی دیگر است که خطر بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهد. التهاب مزمن عاملی کلیدی برای ابتلا به بسیاری از بیماری های جدی در انسان محسوب می شود، از این رو، دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها می تواند کمک شایانی به تقویت و حفظ سلامت کلی انسان کند. خرما یکی از بهترین گزینه ها در این زمینه است.

 

کند کردن زوال روانی مرتبط با افزایش سن

روش های مختلفی برای به چالش کشیدن مغز و حفظ شرایط مطلوب آن وجود دارند که بسیاری از آن ها بر تغذیه مناسب و سالم برای پاک نگه داشتن مسیرهای مغزی متکی هستند. مصرف خرما نشان داده که نشانگرهای التهابی که با نرخ های بالاتر بیماری آلزایمر مرتبط هستند را در قشر خاکستری مغز کاهش می دهد.

همچنین، برخی مطالعات با حضور سوژه های حیوانی نشان داده اند که مصرف خرما پتانسیل پیشگیری از تشکیل پلاک های پروتئین بتا آمیلوئید در مغز را دارد. زمانیکه این پلاک ها تشکیل می شوند، در ارتباط بین سلول های مغز اختلال ایجاد کرده و موجب مرگ سلولی با سرعت بیشتر می شوند. افزون بر این مشخص شده که دنبال کردن یک رژیم غذایی حاوی خرما به توانایی یادگیری بهتر، حافظه قوی تر و رفتارهای مرتبط با اضطراب کمتر منتج می شود.

 

وابستگی کمتر به شکر سفید

مصرف بیش از حد شکر می تواند آسیب های جدی به سلامت انسان وارد کند و یکی از دلایل اپیدمی چاقی در دنیای امروز محسوب می شود. شکرهای پالایش شده با نام های مختلف در بسیاری از غذاها وجود دارند و زمانی که تلاش می کنید سالم تر غذا بخورید نیز ممکن است قربانی آن ها شوید. اگر به واقع قصد دارید مصرف شکر را کاهش دهید، بهترین گزینه تهیه غذا در خانه است.

خرما جایگزینی خوب برای شکر است. خرما میوه ای شیرین است و می تواند هوس خوردن خوراکی های شیرین را کاهش داده و همچنین می توان از آن در بسیاری از دستورالعمل های غذایی استفاده کرد. با ترکیب آب و خرما در یک دستگاه مخلوط کن ترکیبی خمیری به دست می آید که می توانید از آن به جای شکر در پخت و پز استفاده کرد. در شرایطی که خمیر خرما کالری نسبتا بالایی دارد، حاوی فیبر غذایی و آنتی اکسیدان ها نیز است که شکر پالایش شده فاقد آن هاست.

تاثیر مواد خوراکی در حفظ و استحکام بدن در مقابل سرطان

 

 

 

کتاب «مواد خوراکی ضد سرطان؛ از پیشگیری تا درمان»، دیدگاه ما را نسبت به سرطان تغییر داده و راه‌های مبارزه با این بیماری را نشان می‌دهد. در این اثر با اثرات شگفت‌انگیز برخی مواد خوراکی در پیشگیری یا بهبود سرطان آشنا می‌شویم.

 

به گزارش خبرگزاری کتاب ایران(ایبنا)،کتاب «مواد خوراکی ضد سرطان؛ از پیشگیری تا درمان» نوشته مشترک ریچارد بِلیوو و دنیس ژانگراست که سمیرا ناظر و کریم حیاتی آشتیانی به‌طور مشترک آن‌ را ترجمه و در سه بخش با عنوان‌های «سرطان، دشمنی مخوف»، «مواد خوراکی حاوی ترکیبات ضد سرطانی» و «پیشگیری از سرطان در زندگی روزمره» تنظیم کرده‌اند.
 
ریچارد بِلیوو؛ دکترای بیوشیمی و رئیس لابراتوار پزشکی مولکولی دانشگاه کِبک در مونترال و بنیانگذار شرکت «Angiochem» است که در آن روش‌های نوین درمانی بر بیماری‌های سیستم اعصاب مرکزی مورد مطالعه قرار می‌گیرد. دنیس ژانگرا نیز دارای مدرک دکترای فیزیولوژی است که مدت 15 سال محقق و تومورشناس بخش خون و آنکولوژی بیمارستان سنت جاستین در مونترال بوده و امروزه بخش عمده فعالیت‌های حرفه‌ای خود را به نگارش آثار معتبر علمی اختصاص داده است.
 
این دو محقق، نتایج حاصل از ده‌ها سال پژوهش و بررسی توسط دانشمندان و متخصصان را گردآوری و به ساده‌ترین شیوه بیان می‌کنند. نویسندگان این کتاب توضیح می‌دهند که چه عواملی باعث بروز سرطان می‌شود و چگونه برخی از مواد خوراکی با انواع خاصی از آن مقابله می‌کنند. براساس محتوای کتاب، وقتی با خواص درمانی این غذاها آشنا می‌شویم، به اهمیت تقویت سیستم دفاعی بدن‌مان در برابر سرطان پی می‌بریم و درمی‌یابیم که تنها با گنجاندن همین چند ماده خوراکی به رژیم غذایی‌مان یا در برخی موارد ترکیب کردن‌شان، اثربخشی آن‌ها را چند برابر می‌کنیم. مواد خوراکی ضد سرطان در حفظ و استحکام بدن طی دوران درمان و نیز نقاهت بسیار موثر هستند.

 

تاثیر تغذیه بر سرطان
خوردن، غالبا عملی است که تنها بر پایه تامین انرژی مورد نیاز بدن و مصرف کالری بنا شده، از این‌رو فقدان مصرف غذاهای کم‌کالری‌تر مانند میوه و سبزی‌ها در این نوع رژیم کاملا مشهود است. از طرفی، وجود مقدار زیاد غذاهای فراوری شده و مملو از شکر و روغن که به آسانی هم در دسترس ما قرار دارد، تمایل‌مان را به استفاده از غذاهای پرکالری بیشتر می‌کند و در نتیجه توده چربی در بدن‌مان افزایش می‌یابد. پس خوراک امروز، هیچ شباهتی با اساس و ماهیت غذای بشرِ ده نسل پیش ندارد؛ بدین معنی که رژیم غذایی کنونی، حداقل دو برابر چربی بیشتری دارد، درصد چربی‌های اشباع شده نسبت به چربی‌های اشباع نشده، بسیار بالاتر است. کمتر از یک‌سوم فیبرِ موردنیاز بدن را شامل می‌شود، به جای داشتن کربوهیدرات‌های پیچیده، مملو از کربوهیدرات‌های ساده است و برخلاف باور عموم، عناصر ضروری که در سبزی‌ها یافت می‌شود در این نوع رژیم غذایی کمتر دیده می‌شود. با این نوع تغذیه، بهترین شرایط ممکن برای نامساعد کردن سیستم سلامت بدن و زمینه مناسب برای بروز سرطان را مهیا می‌کنیم!

خانواده کلم؛ دشمن قسم‌خورده سلول‌های سرطانی
کلم، نخستین گیاه از خانواده سبزی‌های کروسیفِر است. مطالعاتی که اخیرا انجام شده نشان می‌دهد کروسیفرها از نقطه‌نظر خواص ضد سرطانی، جزو مهم‌ترین سبزی‌ها هستند. طی 10 سال آزمایش روی 47909 متخصص سلامت که از میان آن‌ها 252 نفر به سرطان مثانه مبتلا بودند، مشخص شد مصرف هفتگی 5 وعده یا بیشترِ سبزی‌های کروسیفر به‌ویژه مصرف بروکلی و کلم، میزان ابتلا به این نوع سرطان را در مقایسه با افرادی که تنها یک وعده یا کمتر مصرف می‌کردند، به نصف می‌رساند. همین نتایج در مورد سرطان سینه نیز صادق بود، یعنی زنان سوئدی که کلم بیشتری مصرف می‌کردند (یک یا دو وعده در روز)، احتمال ابتلای آن‌ها به این بیماری نسبت به افرادی که اصلا کلم نمی‌خورند، 50 درصد کمتر بود... مصرف منظم این نوع گیاهان با کاهش احتمال ابتلا به چند نوع سرطان دیگر مانند ریه، دستگاه گوارش (معده، کولون، رکتوم) و نیز پروستات همراه است.

نقش چای سبز در تسکین روان و فرونشاندن سرطان
علی‌رغم اینکه چای سیاه و سبز از یک گونه گیاهی هستند، ترکیبات شیمیایی کاملا متفاوتی دارند. در واقع طی مرحله تخمیر در تولید چای سیاه، تغییرات اساسی در ماهیت پُلی‌فنول‌های موجود در برگ‌‌های به‌‌وجود می‌آید و همین امر باعث می‌شود تا آن‌ها اکسیده شوند و رنگدانه‌های سیاهی به نام تئوفلاوین تولید کنند. این تغییر و تحول، پیامدهای بسیار مهمی را در ارتباط با پیشگیری از سرطان به دنبال دارد، زیرا پُلی‌فنول‌های موجود در برگ‌های تازه چای، حاوی خواص ضد سرطانی هستند که با اکسیده شدن، تقریبا همه این خواص از بین می‌رود. از این‌رو، در بحث پیشگیری از سرطان، چای سبز مزیت بزرگی نسبت به مشتق اکسیده‌شده خود، چای سیاه دارد.

خواص ضد سرطانی مرکبات
تحقیقاتی که در نقاط مختلف جهان صورت گرفته است، رابطه میان مصرف مرکبات و کاهش ابتلا به برخی سرطان‌ها را نشان می‌دهد. این رابطه به‌ویژه در سرطان‌های دستگاه گوارش مانند دهان، مری و معده با کاهش 40 تا 50 درصدی همراه بوده است. با این وجود به‌نظر می‌رسد مصرف مرکبات بر سایر سرطان‌ها نیز بی‌تاثیر نباشد. همچنین برخی مطالعات نشان می‌دهد کودکانی که در دو سال اول زندگی‌شان به‌طور منظم آب پرتقال می‌نوشند، در آینده احتمال ابتلا به سرطان خون (لوسمی) در آن‌ها کمتر خواهد بود. این نتایج امیدوارکننده هنوز تایید نشده است، اما بار دیگر نقش اجزاء مختلف رژیم غذایی در بروز برخی سرطان‌ها را حتی در سنین پایین نشان می‌دهد.  
 

معرفی رژیم غذاییِ کاهش وزن پس از ورزش

 

فراموش نکنید که پس از این فعالیت بدنی باید خوراکی‌هایی را مصرف کنید که مغذی بوده و علاوه بر کاهش اشتها به بازیابی بدن پس از ورزش نیز کمک کنند

دویدن می‌تواند راهکاری بسیار موثر برای کاهش وزن باشد اما نتایجی که از آن می‌بینید به شدت به عامل دیگری یعنی رژیم غذایی نیز بستگی دارد.

 

به گزارش شفاآنلاین، متخصصان خاطر نشان می‌کنند که اگرچه دویدن می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای کاهش وزن باشد اما باید توجه داشت که گاهی اوقات میزان کالری مصرفی افراد پس از دویدن بیشتر از میزان کالری است که در طول دویدن سوزانده‌اند.

 

در واقع بیشتر افراد پس از دویدن گرسنه می‌شوند و از آن رو تمایل دارند غذا بخورند اما در صورتی که حواستان به کالری‌ موجود در خوراکی‌های مصرفی پس از دویدن نباشد، ممکن است به جای کاهش وزن با افزایش وزن مواجه شوید.

 

فراموش نکنید که پس از این فعالیت بدنی باید خوراکی‌هایی را مصرف کنید که مغذی بوده و علاوه بر کاهش اشتها به بازیابی بدن پس از ورزش نیز کمک کنند.

 

برای بازیابی کامل بدن پس از دویدن بدون آن که از خط رژیم غذایی کاهش وزنتان خارج شوید، باید میان‌ وعده‌ای را انتخاب کنید که حاوی کربوهیدرات و پروتئین باشد. درست است که رژیم‌های کم کربوهیدرات به کاهش وزن کمک بسیاری می‌کنند اما باید توجه کرد که ورزش‌های هوازی باعث کاهش شدید گلیکوژن بدن که نوعی از گلوکز ذخیره‌ایست شده و مصرف کربوهیدرات‌ها موجب بازیابی ذخایر آن در بدن و جلوگیری از علائمی از جمله خستگی و گنگی ناشی از کاهش قند خون می‌شود.

 

فراموش نکنید که برای کاهش وزن باید از مصرف کربوهیدرات‌های فرآوری شده خودداری کرده و به جای آن‌ها کربوهیدرات‌های فرآوری نشده مانند نان گندم غلات کامل، برنج قهوه ای و بلغور جوی دوسر مصرف کنید.

 

از طرف دیگر پروتئین به بهبود و ساخت بافت عضلات بدن کمک می‌کند. مصرف پروتئین از شکست بافت‌های پروتئینی بدن جلوگیری می‌کند که یکی از عوارض جانبی دویدن‌های طولانی و شدید در صورت عدم سوخت‌گیری دوباره است.

 

مصرف آب کافی نیز در حین و پس از ورزش کردن از اهمیت بالایی برخوردار است. پس یک بطری آب آشامیدنی یا یک نوشیدنی الکترولیتی مناسب ورزشکاران را به هنگام ورزش در نزدیکی خود داشته باشید.

 

متخصصان سلامت گوشزد می‌کنند در صورتی که قصد کاهش وزن دارید، پس از ورزش کردن از مصرف میان‌ وعده‌های پر چرب و با کالری بالا خودداری کنید تا میزان کالری مصرفی خود را تحت کنترل داشته باشید. با این حال بدن شما هنوز هم به مصرف چربی نیاز دارد، پس بهتر است به گزینه‌های سالم‌تری هم‌چون آجیل‌ها، آووکادو و ماهی‌های چرب مانند ماهی قزل آلا و تُن روی بیاورید.

 

زمان مصرف خوراکی‌ها نیز پس از ورزش اهمیت زیادی دارد. متخصصان توصیه می‌کنند چه در صورتی که قصد کاهش وزن داشته باشید و چه نداشته باشید، باید حداقل یک ساعت پس از ورزش کردن یا دویدن خوراکی‌های خود را مصرف کنید تا بدنتان روند بازیابی و سوخت‌گیری خود را به خوبی آغاز کند. در صورتی که زمان درستی را برای سوخت‌گیری پس از ورزش کردن انتخاب کنید، انرژی از دست رفته‌تان با جایگزین شدن ذخایر گلیکوژن بهتر بازیابی و تقویت شده و شکست بافت‌های عضلانی نیز به حداقل می‌رسد. 

 

در ادامه چند میان وعده‌ غذایی مناسب برای کاهش وزن پس از دویدن پیشنهاد شده است:

 

- یک فنجان ماست یونانی به همراه میوه

 

- یک عدد موز با مقداری نان غلات کامل و چند وعده میوه

 

- نان غلات کامل به همراه سینه مرغ

 

- اسموتی میوه به همراه پودر پروتئین

 

- شکلات پروتئین

 

متخصصان تصریح کرده‌اند که شِیک‌ها و پودرهای پروتئین و شکلات پروتئین‌ها اگر چه می‌توانند موثر واقع شوند اما ورزشکاران به ویژه در صورتی که قصد کاهش وزن دارند، نباید برای سوخت‌گیری و بازیابی بدن خود تنها به آن‌ها متکی شوند. 

 

دریافت مواد مغذی مانند آنتی اکسیدان‌ها، مواد شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال‌ها) و فیبرها از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع کلید موفقیت در کاهش وزن و حفظ سلامتی و بهبودی فرد است.

 

به طور کلی متخصصان بر رژیم غذایی سالم پس از ورزش و دویدن برای کاهش وزن تاکید دارند و توصیه می‌کنند افراد به جای استفاده از فست‌فود و وعده‌های غذایی به شدت فرآوری شده به یک رژیم غذایی متعادل‌تر و مغذی‌تر روی بیاورند که به طور ایده‌آل در خانه تهیه شده و حاوی ترکیبی از پروتئین، نشاسته و سبزیجات باشد.ایسنا

این خوراکی‌های اکسیر جوانی‌اند!

جوان ماندن و زیبا شدن رابطه مستقیمی با رژیم غذایی و مواد مصرفی روزانه دارند؛ پزشکان متخصص بر این باورند که خوردن مواد غذایی سالم از جمله میوه‌ها، سبزیجات و مواد غذایی تازه می‌تواند منجر به حفظ سلامتی بدن شما شود.

 به گزارش خبرگزاری تدبیر و امید، جوان ماندن و زیبا شدن رابطه مستقیمی با رژیم غذایی و مواد مصرفی روزانه دارند؛ پزشکان متخصص بر این باورند که خوردن مواد غذایی سالم از جمله میوه‌ها، سبزیجات و مواد غذایی تازه می‌تواند منجر به حفظ سلامتی بدن شما شود.

انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن افراد در میوه و سبزیجات وجود دارد و به همین دلیل آنها باید روزانه از مواد غذایی مناسب کمک بگیرند.

در اینجا به معرفی مواد غذایی سالم و در دسترسی که سبب زیبا شدن و جوان ماندن شما می‌شوند، می‌پردازیم.

جعفری بخورید سالم بمانید
در سبزی جعفری میزان قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی وجود دارد؛ این میوه می‌تواند پوست صورت شما را شاداب کند و به زیباتر شدن شما کمک کند.



دور چای را خط بکشید
چای منجر به خشک شدن آب بدن می‌شود و چین و چروک روی پوست را افزایش می‌دهد، برای همین اگر نمی‌خواهید که هیچگاه پیر نشوید، نوشیدن چای را به حداقل برسانید.

افزایش طول عمر با قارچ
در قارچ آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی وجود دارد که از ابتلا به انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌کند؛ اگر می‌خواهید عمر طولانی داشته باشید، مصرف قارچ را فراموش نکنید.



مواد غذایی که حافظ جوانی هستند
فلفل قرمز، گوجه و آب هویج و سیر منجر به افزایش طول عمر و حفظ صورتی جوان و شاداب و بدنی سالم می‌شوند؛ اگر در رژیم غذایی روزانه خود این مواد غذیی را جای دهید، جوانی شما حفظ می‌شود.



مواد غذایی که شما را جذاب‌تر می‌کند
اگر می‌خواهید پوستی سالم و دندانی روشن داشته باشید و از چین و چروک‌ها فرار کنید، باید زغال اخته، کلم قرمز، کیوی، مرکبات، آلو، تمشک، انبه و شیر سویا را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

۸۰۰ میلیون تومان وام به واحد فرآوری خرما در بافق اختصاص یافت

 

یزد - ایرنا - فرماندار بافق گفت: در چارچوب ایجاد ارزش افزوده و رونق تولید در حوزه کشاورزی و توسعه صنایع و بسته بندی مواد غذایی ، ۸۰۰ میلیون تومان وام به یکی از واحدهای فرآوری خرما در این شهرستان اختصاص یافت.

محمد زاده رحمانی روز دوشنبه در حاشیه جشنواره مالک اشتر در تجلیل از برترین‌های عرصه بسیج شهرستان به ایرنا افزود: همچنین با تخصیص و پرداخت سه میلیارد تومان اعتبار به یک واحد دیگر فرآوری خرما عملیات اجرایی آن به ۸۰ درصد رسید.

وی از احداث ۲ مرکز فرآوری خرما خبر داد و خاطرنشان کرد: بافق با دارا بودن ۲ هزار و ۳۰۰ هکتار سطح زیرکشت خرما، نیازمند احداث چنین مراکزی است و این شهرستان همانند اردکان که قطب فرآوری کنجد است، به کانون فرآوری خرما در استان یزد تبدیل می‌شود.

زاده رحمانی در ادامه از افزایش هشت هکتار سطح زیرکشت زعفران طی یک سال گذشته خبر داد و تصریح کرد: کلاس‌های آموزشی در این ارتباط نتیجه بخش بود.

این مسئول سیاسی شهرستان با بیان اینکه سال گذشته ۱۱۵ کیلوگرم محصول خشک زغفران تولید شد، خاطرنشان کرد: موانع بر سر راه تولیدکنندگان در هر حوزه‌ای که باشد برداشته خواهد شد.

وی با تاکید به ترویج صنعت پاک گردشگری یادآور شد: نباید به بهانه گردشگری، به تولید در روستاها خدشه‌ای وارد شود و به مزارع و باغات مردم آسیبی برسد بلکه باید بر عکس، تولید رونق یابد.

وی، روستا را محل کار، تولید و فرهنگ اصیل ایرانی – اسلامی دانست و افزود: پهنه‌های پرورش شترمرغ، اسب، بز سانن و … ظرف چند ماه آینده توسط جهاد کشاورزی ایجاد می‌شود.

فرماندار بافق همچنین با اشاره به اجرای عملیات گازرسانی به نواحی صنعتی عنوان کرد: متقاضیان با تحویل زمین به قیمت مناسب در شهرک صنعتی، می‌توانند واحد صنعتی ایجاد کنند.

وی به طرح ساماندهی و آسفالت راه‌های بین مزارع کشاورزی و روستایی سال گذشته اشاره کرد و افزود: طلسم تولید ماهی تیلاپیا با راه اندازی سه مزرعه پرورش شکسته شد و شنبه گذشته سایت تسهیلات کم بهره برای آبزی پروران باز شد.

زاده رحمانی همچنین اشاره ای به مهاجرت معکوس به روستاها کرد و گفت: در کنار توجه به بخش‌های کشاورزی و گردشگری از ایجاد صنایع جوار معدنی نباید غافل شد.

شهرستان بافق دارای یک بخش مرکزی، سه دهستان، ۲۸ شورای اسلامی، ۲۶ دهیاری مصوب و بیش از ۱۰۰ پارچه روستا و آبادی است.

مرکز شهرستان ۵۰ هزار نفری بافق در فاصله ۱۲۰ کیلومتری جنوب شرق یزد قرار دارد.

بلبلان خرما در طبیعت می‌خوانند

 

رئیس اداره حفاظت محیط زیست شهرستان دزفول از کشف چند قطعه بلبل خرما در این شهرستان خبر داد.

مصطفی استاد چینی گر رئیس اداره حفاظت محیط زیست شهرستان دزفول در گفت‌وگو با خبرنگار گروه استان‌های باشگاه خبرنگاران جوان از اهواز، گفت: در راستای جلوگیری از عرضه و فروش پرندگان وحشی زنده، مأموران یگان حفاظت محیط زیست این شهرستان مبادرت به گشت و کنترل بازار کردند.

وی افزود: در بازرسی و بازدید از مغازه‌های فروش پرندگان زینتی چند قطعه بلبل خرما کشف و ضبط و سپس توسط یگان حفاظت محیط زیست این شهرستان در طبیعت رهاسازی شدند.

استاد چینی گر بیان داشت: کنترل عرضه و فروش پرندگان وحشی در سطح شهرستان دزفول با هدف جلوگیری از قاچاق پرندگان و همچنین جلوگیری از خروج این پرنده از زیستگاه طبیعی که موجب کاهش تعداد گونه‌ها می‌گردد، با بازدید از بازار و مغازه‌های پرنده فروشی ادامه دارد و در صورت بروز تخلف با متخلفان طبق قانون برخورد خواهد شد.

گرمای "خرما پزان" در بوشهر

 

بوشهر-ایرنا- افزایش رطوبت و شرجی هوا که دربوشهر به گرمای "خرما پزان" معروف است با آغاز مردادماه برای تبدیل میوه "خارک " درختان نخل به رطب بر این استان حاکم شده و براساس پیش بینی هواشناسی همچنان تداوم دارد.

براساس پیش بینی نقشه های هواشناسی رطوبت بالای هوا در استان بوشهر تا پایان هفته جاری تداوم دارد.

کارشناس اداره کل هواشناسی استان بوشهر روز سه شنبه در گفت و گو با ایرنا گفت: در ۲۴ ساعت گذشته رطوبت در شهرهای خارگ و بوشهر به ترتیب به ۹۷و ۸۵ درصد رسید و گناوه و عسلویه نیز رطوبت ۸۳ ددرصدی را تجربه کردند.

محمد رضا انصاری افزود: دراین مدت رطوبت هوا در شهرهای دیلم، دیر و برازجان نیز به ترتیب رطوبت ۷۹، ۷۸ و ۵۰ درصد گزارش شد.

وی ادامه داد: همچنین بررسی نقشه های هواشناسی نشان می دهد که در ساعاتی از بعد از ظهر تا شب، در سواحل و روی دریا سرعت وزش باد و در پی آن ارتفاع موج دریا تا حدودی افزایش می یابد.

انصاری گفت: امروز نیز در ساعاتی از بعد از ظهر تا شب با افزایش پوشش ابر در مناطق جنوبی استان، احتمال وقوع رعد و برق و رگبار پراکنده باران دور از انتظار نیست.

وی بیان کرد: همچنین با توجه به تداوم وزش ملایم بادهای جنوبی علاوه بر شرجی هوا، غبار محلی و وقوع مه صبحگاهی از پدیده های غالب در سطح استان است.

کارشناس اداره کل هواشناسی استان بوشهر گفت: برای ۲۴ ساعت آینده آسمان استان بوشهر کمی تا نیمه ابری همراه با غبار محلی و در برخی نقاط مه صبحگاهی و در نیمه جنوبی استان طی ساعات بعد از ظهر تا شب همراه با رشد ابر و احتمال

وقوع ناپایداری موقت جوی پیش بینی شده است.

انصاری افزود: دراین مدت جهت وزش باد جنوب غربی تا جنوب شرقی گاهی شمال شرقی با سرعت ۱۰ تا ۳۲ کیلومتر در ساعت و طی ساعاتی از بعد از ظهر تا اوایل شب بویژه روی دریا تا ۴۰ کیلومتر در ساعت پیش بینی می شود.

وی عنوان کرد: برای ۲۴ ساعت آینده ارتفاع موج دریا ۳۰ تا ۹۰ سانتیمتر و دور از ساحل گاهی تا ۱۲۰ سانتیمتر پیش بینی شده است.

انصاری گفت: فردا در بندر بوشهر زمان مد اول دریا ساعت ۰۱:۱۸ دقیقه بامداد، جزر اول ۰۶:۰۸، مد دوم ۱۱:۵۶ و جزر دوم ۱۹:۰۷ خواهد بود.

نکات مفید درباره خرما

د ر مطالعات و تحقیقات جدید نشان داده شده که برخی مواد غذایی را می توان منبع اصلی فواید دانست. همانطور می توان گفت یک از این مواد، خرما می باشد که می توان به عنوان بمب مواد مغذی آن را نام برد.

به همین سبب می بایست دقت کرد که این موادمغذی شامل چه عناوینی می باشد تا در رژیم غذایی مناسب برای هر فرد مصرف گردد.

از جمله مواد مغذی که می توان به ویتامین ها و مواد معدنی اشاره داشت.این میوه مغذی منبع خوب سرشار از کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، منگنز، آهن، انرژی، قند و فیبر است. همچنین حاوی انواع ویتامین های A و C و انواع  B یعنی تیامین، ریبوفلاوین،فولات، نیاسین و همچنین ویتامین K می باشد.

می توان به مختصر فواید این بمب موادمغذی (خرما) نیز اشاره داشت :

·       خرما در رشد عضلات به سبب دارا بودن پتاسیم فراوان ، موثر واقع می گردد. به همین علت می توان از آن در برنامه غذایی کودکان و نیز ورزشکاران گنجاند.

·       مطالعات پزشکی حاکی از آن است که خرما می تواند در پیشگیری از سرطان شکم بسیار مفید واقع شود و این امر اثبات گردیده است.

·       مصرف خرما در بهبود بیماری و همچنین زخم های متخلف، بسیار مفید می باشد.

·       خرما را به عنوان یکی از بهترین موادغذایی دارای توانایی در تنظیم فرایند گوارش نیز می شناسند .

·       ویتامین A موجود در خرما کمک شایانی به تقویت چشم و جلوگیری از ابتلا به شب کوری را منجر می شود.

·       این میوه شیرین و مغذی از طرفی بسیار لذیذ می باشد و از طرف دیگر توسط انجمن سرطان آمریکا نیز توصیه شده که مقدار فیبر دریافتی روزانه باید بین 20 تا 35 گرم باشد که این مقدار را می توان با مصرف یک عدد خرما در طول روز تامین نمود.

·       خرما را در دسته موادغذایی ملین جای می دهند . این ماده غذایی به سبب دارابودن مقدار فراوانی فیبر می تواند از بروز بیماری یبوست به شدت پیشگیری نماید. افرادی که دچار این مشکل می شوند می توانند به راحتی چندین خرما میل کنند و یا جهت تاثیر بهتر و بیشتر و زودتر،از شب قبل آن را بخیسانند و صبح روز بعد به صورت ناشتا میل نمایند.

·       مقدار قابل توجهی از موادمعدنی که در خرما وجود دارد، آن را به ابرماده غذایی مفید جهت تقویت استخوان ها و همچنین مبارز قوی دربرابر بیماری های سخت و خطرناک مانند پوکی استخوان مبدل ساخته است.

·       نیکوتین موجود در خرما همان ماده ای است که اختلالات روده را تسکین و رفع می سازد.

·       پس خرما جزئی از برنامه غذایی ضروری است که مواد معدنی و قند و پروتئین لازمه برای سلامت بدن را تامین می نماید. از این رو افراد لاغر نیز می توانند برای تقویت  و به تعادل رساندن وزن خود حتما از خرما در برنامه غذاییشان استفاده نمایند.

درنهایت باید گفت که اگرجه خرما باید حتما در برنامه غذایی همه قشر جامعه قرار گیرد  امالازم است تا از سلامت آن نیز اطمینان یابیم. قطعا شرکت ها و کارخانه های بسیاری  در این راستا مشغول به فعالیت هستند. همان ها که ضامن سلامتی بدن تمام انسان های دنیا هستند.

 

شما می توانید برای خرید خرمای استعمران، باکارشناسان ما مشورت نمایید و آخرین قیمت خرما را جویا شوید.

 

همچنین لازم به ذکر است که یکی از مهم ترین صادرات شرکت ما صادرات خرمای استعمران می باشد.

 

در مورد خرمای ربی

بصورت کلی خرما ربی را متعلق به مناطق مختلف استان سیستان و بلوچستان می دانند که اغلب در شهرستان های زابل و سراوان و چابهار و ایرانشهر کاشته می شود اما در دیگر نقاط خرما خیز ایران نیز نمونه های این خرما زیاد دیده می شود.

خرما ربی از خرماهای گوشتی و نسبتا بزرگ محسوب می شود. مرغوب ترین نوع این خرما در زابل و ایرانشهر تولید می شود. این خرما در زمان رطب به سبزی می گراید.

بصورت کلی از خرما های نیمه خشک محسوب می شود. هسته نسبت به گوشت کوچک است و به دلیل چسبندگی پوسته به هسته و بافت مناسبی که دارد راحت قابلیت شستشو و نگهداری دارد. در زمان رسیدن این خرما به رنگی مشکی کامل می رسد و گاها به قهوه تیره هم متمایل است.

مشخصات خرما ربی

خرما ربی ظاهری کشیده و بلند دارد، شرایط نگهداری آسانی دارد و به دلیل نیمه خشک بودن بهتر است در دمای خنک نگهداری شود. عموما در اواسط شهریور این خرما برداشت می شود  که تا اوایل مهر ماه نیز گاها به طول می انجامد. برای نگهداری این خرما نیازی به سردخانه نیست و باید محیطی خشک و خنک را برای این کار در نظر گرفت و بهتر است همانند سایر خرما ها مدت زمان زیاد نگهداری نشود.

خرما ربی خارک قرمز رنگ، رطب سببز رنگ و در زمان رسیدن مشکی و یا قهوه ای تیره است. این خرما شیره زیادی دارد و به عنوان زود رس ترین خرما در ایران و یا جهان شناخته می شود.

خرما ربی در بین مشتریان داخلی و خارجی طرفداران زیادی دارد و خوشبختانه بازار صادراتی خوبی را به خود اختصاص داده است. این خرما از خرما مضافتی شیرینی کمتری دارد و طعم آن بسیار مطلوب است. به گفته بسیاری از مردم این خرما قبل از اینکه بصورت نیمه خشک تبدیل شود طعمی بسیار خوب دارد و حتی از خرما مضافتی هم خوش طعم تر است.

خرما ربی همانگونه که توضیح داده شد دارای طرفداران زیادی است و همین باعث شده تا این خرما قبل از برداشت از درخت به فروش برسد و معمولا مشتریان آن از یکی دو ماه زودتر اقدام به سفارش محصول خرما ربی می کنند.

نه تنها در ایران بلکه در بین کشورهای اروپایی نیز خرما ربی خواهان زیادی دارد. هر چند خرما ربی را در دنیا با خرما پاکستانی می شناسند  و هنوز در معرفی این نوع خرما به بازارهای جهانی کار زیادی باید انجام شود.

البته علت شهره شدن این خرما به نام خرما پاکستانی در بین سایر کشورها این است که خرما ربی با نام خرما پاکستانی در بازارهای جهانی از طرف پاکستانی ها فروخته می شود وبه این برند شهرت  پیدا کرده است.

امروزه تلاش هایی بسیار جدی برای بسته بندی و فروش این نوع خرما به مشتریان خارجی با نام و برند ایرانی در حال انجام است. شرکت خرما سیاه یکی از شناخته شده ترین و معتبرترین شرکت های تولید، بسته بندی و فروش خرما در ایران است که توانسته در راه اعتلای نام ایران به عنوان یکی از بزرگترین تولید کنندگان خرما ربی در جهان و البته مرغوب ترین نوع آن در جهان تلاش فراوان داشته باشد.

 

در مورد گردو

دوران بلوغ درخت گردو
درخت گردو عمر بسیار طولانی دارد و بعضا تا 300 سال و یا بیشتر عمر می کنند. البته امروزه با استفاده از تکنیک هایی میزان باردهی درخت گردو افزایش یافته چرا که قبلا یک درخت گردو برای اینکه باردهی داشته باشد باید شاید تا 50 سال منتظر می ماند.
بصورت کلی باردهی دسخت گردو ارتباط مستقیمی با نوع نژاد گردو و اب و هوایی دارد که در آن رشد می کند . بعضی از درختان گردو در برخی از مکان ها در حدود سه سال بعد به بار می نشینند و برخی همانگونه که اشاره شد بالای 20 سال برای باردهی زمان نیاز دارند و برای باردهی در بهترین وضعیت نیاز به 50 سال زمان دارند که صرفه اقتصادی در این مکان ها از درخت گردو نباید انتظار داشت. هر چند در هر صورت درخت گردو در دهه 50 و 60 زندگی خود به اوج باردهی می رسد.

درخت گردو در ایران
همانگونه که قبلا هم توضیح دادیم گردو ایران از نظر اقتصادی و طعم و مزه بهترین نمونه گردو در جهان به شمار می رود. اما به صورت کلی گردو درختی است که بصورت خودرو و یا بصورت مصنوعی در بسیاری از کشور ها کاشته می شود.
گردو از درختان ارزشمندی تلقی می شود که نه تنها از میوه ان بلکه از چوب و برگ آن نیز استفاده های زیادی می شود. این درخت در شرق اروپا، چین، قفقاز، دامنه های هیمالیا و کشورهای ژاپن ، آمریکا وبسیاری دیگر از کشورهای جهان نیز کشت می شود اما امروزه تنها یک جنگل گردو در جهان وجود دارد که ان هم در کشور قرقیزستان است.
ایران کشوری مهد گردو است، چرا که گردو در ایران در اغلب مناطق رویش دارد. از شمال کشور و شهرهای درگز و مغان گرفته تا مرکز کشور و شهرستان های اقلید فارس، باغبادران شهرکرد، تیران و سمیرم و خوانسار اصفهان، تا شهرهای مختلف ارومیه و کوه تفتات و غیره همه و همه محصول گردوی خوبی را برداشت می کنند.
اما بهترین محصول گردو در ایران در استان کرمان و بخصوص شهرستان بافت، دامنه های البرز، خراسان، آذربیجان و دامنه های زاگرس کست می شود. گردو شهرستان های خوانسار، تفرش، وانشان، تویسرکان و وفس بهترین نمونه های گردو در ایران هستند. ابلته در سایر مناطق ایران هم گردو های مرغوبی برداشت می شود . مثلا گردو شهرهای اطراف کوه های لاله زار و جبال بارز و یا شهرستان راور در دهستان نیز گردوی بسیار خوبی دارند.
از دیگر شهرستان های ایران که گردوی معروف و معطر و خوبی دارند می توان به روستای خوشکار کرمان و یا بهراسمان اشاره کرد که گردو بسیار خوبی دارند و گفته می شود که بهترین نوع واریته گردو در این منطقه وجود دارد. شهرستان تسوج، خوانسار، تویسرکان، آذر شهر ، وانشاناز، اسکو، سمیرم، تیران، باغبادران، و بسیاری دیگر از گردوهای ایران در مناطق مختلف ارزش اقتصادی و صادراتی بالایی دارند.
مرغوب ترین، درشت ترین و بهترین گردو در ایران گردو تویسرکان است که در استان همدان قرار دارد. این گردو به دلیل اندازه بزرگ و کیفیت مغز گردو و چربی بهترین نوع گردو است و از نظر کشت و تولید در جایگاه دوم در ایران قرار دارد.
ایران بعد از کشور چین که با ۱٬۷۰۰٬۰۰۰ تولید گردو در مقام اول قرار دارد با تولید ۴۵۰٬۰۰۰ گردو در سال در جایگاه دوم قرار دارد. بعد از ایران نیز کشورهای آمریکا با ۴۲۵٬۸۲۰ تن، ترکیه با ۱۹۴٬۲۹۸ تن و مکزیک با ۱۱۰٬۶۰۵ تن تولید گردو در سال در رده های بعدی قرار دارند.

ارقام مختلف گردو
شاید بیشترین سهم در کشت گردو در ایران متعلق به گردو Juglans یا همان گردو معمولی باشد که در اغلب نقاط ایران بصورت خودرو و یا با کاشت مصنوعی پرورش داده می شوند هر چند در هر منطقه نامی محلی بر این گردو گذاشته اند.
اما بصورت کلی انواع گردو که در ایران وجود دارد عبارتند از گردو کاغذی یا پوست کاغذی، گردو سنگی، گردوی اردهای سراب، گردو ماکویی، گردو سوزنی، گردو نوک کلاغی، گردو ضیا آبادی، گردو داران، گردو قزوین و طالقان، گردو خوانسار، گردوی وفس، گردو تویسرکان، گردو بافت کرمان، گردو خوشه ای، گردو سبزوار، گردو تیران، گردو باغبادران، گردو تسوج، گردو آمیخته خراسان، گردو وانشان، گردو مازندران، گردو شهمیرزاد و بسیاری از مناطق دیگر که اغلب با نام منطقه اجین شده است و اغلب از نوع گردو معمولی به شمار می روند البته به غیر زا برخی از این گردو ها که تفاوت های فاحشی از نظر طعم و مزه و یا سختی پوسته و غیره دارند.

 

فواید خرما

• فواید پوستی :

استفاده از روغن هسته خرما تأثیرات محافظتی بسیاری برای پوست در برابر آسیب های ناشی از اشعه UV- دارد. مطالعات نشان داده اند که وجود آنتی اکسیدان های طبیعی مانند فنل ها و توکوفرول ها در روغن هسته خرما قادر به جلوگیری از آسیب های اکسیداتیو توسط مواجهه با پراکسید هیدروژن بر روی پوست می شوند. علاوه بر این، روغن هسته خرما می تواند پوست را از آسیب های استرسی ناشی از پراکسید هیدروژن (H2O2) که از طریق فرآیند پراکسیداسیون لیپید بوجود می آیند ، محافظت کند . روغن هسته خرما گاهی می تواند بهتر از روغن زیتون بر روی پوست عمل کند.

• ایجاد محیط پوستی سالم برای رشد مو :

وجود محیط مناسب و ایده آل برای رشد موهای سالم امری بسیار ضروری است . پوست سر مکانی حیاتی برای رشد مو به شمار می رود چراکه که موها برای رشد از آن تغذیه می کنند ، بنابراین این پوست سر است که همیشه باید در شرایط مناسب برای تحریک رشد مو باشد.
روغن هسته خرما شامل مقادیر زیادی از اسیدهای چرب امگا 6 است که جزء دسته ی چربی های غیر اشباع به شمار می روند و باعث تغذیه سالم و درست پوست سر می شوند. جدا از این، روغن هسته خرما سر شار از اسید لوریک، بوده که دارای خواص ضد میکروبی و ضد باکتریالی نیز می باشد این امر به داشتن محیطی مطلوب برای رشد مو از بین بردن شوره و آکنه های سر کمک بسیاری می کند .
• ضخیم شدن موی سر :

ریزش مو یک امر طبیعی در پیری است. ریزش مو می تواند ناشی از عوامل بسیاری باشد . اما دلیل اصلی به این است که هنگامی که سلول ها توانایی تولید انرژی کافی نداشته باشند، تمام اندامهای ما - از جمله فولیکولهای موشروع به ضعیف شدن ودر نتیجه، رشد کم موه ها و یا ریزش آن می شود. در هنگام وقوع این اتفاق ،سلول ها به ویتامین B2 و اسیدهای آمینه نیاز خواهید داشت تا از بدتر شدن آن جلوگیری کند.
روغن زیتون و روغن هسته ی خرما حاوی مقادیر بسیاری از اسید آمینه و ریبوفلاوین (ویتامین B2) هستند که می تواند به طور چشم گیری ریزش مو را کاهش دهد. اسید آمینه در تولید کراتین، کمک بسیاری می کند که برای تقویت فولیکول ها و افزایش کشش مو، امری ضروری محسوب می شود . از سوی دیگر، ریبوفلاوین نقش مهمی در تولید انرژی و بازسازی عملکرد سلولی نیز دارد.